CHEF DI CUCINA / CHEF DE PARTIE PER HOTEL RISTORAN
24.000 € - 26.000 €Ali Professional
RituAli, divisione Lifestyle di Ali Professional, ricerca per importante struttura alberghiera internazionale a Milano (zona San Siro) la figura di: Chef de Partie.
La risorsa sarà inserita all’interno della brigata di cucina e contribuirà alla preparazione e alla realizzazione delle proposte gastronomiche della struttura, garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative.
La figura sarà responsabile della gestione della propria partita, occupandosi della preparazione degli ingredienti, della realizzazione delle preparazioni e del corretto svolgimento del servizio, in collaborazione con il resto della brigata.
Il ruolo richiede precisione, organizzazione e capacità di lavorare in un ambiente dinamico, mantenendo elevati standard di qualità, ordine e igiene.
Gestione autonoma della propria partita e delle attività assegnate dallo Chef o dai responsabili di cucina.
Organizzazione della mise en place e verifica della disponibilità delle materie prime.
Collaborazione alla preparazione e al servizio di piatti à la carte, banqueting ed eventi.
Controllo della qualità, della freschezza e della corretta conservazione degli alimenti.
Gestione ordinata della propria postazione e delle attrezzature di lavoro.
Supporto alla brigata nelle diverse fasi della preparazione e del servizio.
Applicazione delle procedure aziendali e delle normative HACCP in materia di igiene e sicurezza alimentare.
Collaborazione con lo Chef e con il team per garantire continuità, efficienza e qualità del servizio.
La ricerca è rivolta a candidati con esperienza nel ruolo di Chef de Partie, maturata preferibilmente in contesti alberghieri, ristoranti à la carte e realtà di banqueting strutturate.
Diploma di scuola alberghiera o titolo equivalente.
Conoscenza delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare.
Senso di responsabilità e affidabilità nella gestione delle attività assegnate.
Flessibilità e disponibilità a lavorare in un contesto dinamico e con ritmi variabili.
Professionalità e attenzione alla qualità del prodotto e del servizio.
Cosa offre l'azienda
- Full time – 40 ore settimanali
- 5 giorni lavorativi, 2 giorni di riposo
- Turni da 8,5 ore giornaliere (comprensivi di mezz’ora di pausa presso mensa interna)
- Orari variabili in base all’operatività, prevalentemente serali (es. 14.30-23.00 / 15.00-23.30) con turno spezzato a rotazione la domenica
- CCNL AICA Industria Turistica
- Iniziale contratto a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione
- RAL: 24.000 – 26.000 € (14 mensilità), fuori busta
- Variabili retributive on top (straordinari, maggiorazioni, ecc.)
- Mensa aziendale e welfare aziendale
Fai il tuo prossimo passo con RituAli: candidati ora o scrivici a Visualizzare la mail su apply.workable.com.
Offerta di lavoro pubblicata 5 giorni fa
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