Stipendio medio: euro18.600 /annuale
Più statisticheRisultati della ricerca: 99 offerte di lavoro
...alla nostra tavola?
Ti occuperai di:
· Custodire il segreto della nostra pizza
· Prenderti cura degli impasti durante la lievitazione di almeno 72 ore
· Stendere le basi nelle tre altezze (bassa, media e alta)
Riceverai:
· Contratto di lavoro a condizioni...
Cigierre Compagnia Generale Ristorazione Spa
Trento
17 giorni fa
...preparazione vera e propria di ogni singola tipologia di pizza, quindi conoscere le metodologie dei vari impasti, le tempistiche di lievitazione e di maturazione, le modalità di stesura, farcitura e le tecniche di cottura in base alla tipologia di forno e non per ultimo i...
Corsi Alta Formazione Italia
Italia
13 ore fa
...varie farine.
Realizzazione di pane, panini, grissini, focaccia, pizze e taralli.
DOLCI
Basi di pasticceria con frolle e lievitate. Scelta di gelificanti, fissanti e agenti lievitanti per la composizione di dolci da frigo o prodotti bakery in formato monoporzione...
Progetto PerFormare
Livorno
7 giorni fa
...brisè).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5...
Progetto PerFormare
Verona
7 giorni fa
...tecniche.
PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni)
Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza.
Le tipologie di lievitazione: classica lievitazione e cenni lievito madre.
Impasti diretti e indiretti.
Realizzazione del pane 1° step, selezione e...
Progetto PerFormare
Sassari
7 giorni fa
...azienda di produzione alimentare. La figura individuata si occuperà di:
Preparazione ingredienti per la produzione di pane e lievitati salati;
Realizzazione dell'impasto e gestione della lievitazione/fermentazione dello stesso (con utilizzo di apposti strumenti...
Smart Job SpA Filiale di Taranto
Faggiano (TA)
4 giorni fa
...tecniche.
PROGRAMMA (18 ore - 6 lezioni)
Spiegazione delle varie tipologie di farine, la loro w e forza;
Le tipologie di lievitazione;
Impasti diretti e indiretti;
Realizzazione del pane con lievito madre 1° step, selezione e spiegazione delle farine...
Progetto PerFormare
Castiglione delle Stiviere (MN)
7 giorni fa
...degli impasti secondo le ricette tradizionali. Questo include la scelta degli ingredienti di qualità, il rispetto dei tempi di lievitazione e la realizzazione di impasti morbidi e digeribili.
Pulizia e organizzazione del posto di lavoro. È fondamentale mantenere l'...
Umana spa
San Donà di Piave (VE)
14 giorni fa
...ingredienti e attrezzature servono per preparare un gustoso panettone artigianale, seguendo tutte le fasi di realizzazione (impasto, lievitazione, cottura, farcitura). Le lezioni si svolgeranno sotto la guida di un esperto pasticcere e i partecipanti potranno sperimentare...
Progetto PerFormare
Pesaro (PU)
7 giorni fa
...disponibilità e la piena funzionalità delle attrezzature, impianti (impastatrici, laminatoi linee di confezionamento, celle di lievitazione)
- mantenere in efficienza impianti, attrezzature, facilities; gestire interventi sugli impianti di riscaldamento
- gestire il...
Hofmann Services Milano
San Giuliano Milanese (MI)
4 giorni fa
...ricette aziendali;
creme, spume, dessert, salse fredde dolci o salate;
panificazione in generale, colazione, cornetti, panini;
lievitati e la loro cottura.
esperienza
1 anno
competenze
Sei in possesso dei seguenti requisiti?
pregressa esperienza...
1.200 - 1.400 €/mese
Sii uno dei primi a candidarsi
Requisiti:
~Esperienza comprovata nella preparazione delle pizze.
~Conoscenza delle tecniche di impasto e lievitazione.
~Abilità nella gestione del forno a legna.
~Capacità di lavorare in squadra.
Condizioni di lavoro:
~Orari di lavoro solo serale.
~Ambiente...
...mansioni:
La risorsa inserita si occuperà della creazione degli impasti, lettura delle ricette, scelta delle farine, controllo lievitazione e controllo del processo nelle diverse fasi. realizza i programmi di produzione settimanali in termini di qualità (conformità ai...
...addetto agli impasti.
Responsabilità:
La risorsa si occuperà della realizzazione e gestione dei processi di impasto dei prodotti (lievitati e non); gestione del processo di spezzatura e formatura (anche manuale) degli impasti; gestione e monitoraggio del processo e dei...
1.200 €/mese
...in ambito panificazione;
Conoscenza delle diverse tipologie di farine e capacità di preparazione e trasformazione di prodotti lievitati;
Corso per alimentaristi.
Orario di lavoro: Full-time
Sede di lavoro: Torre del Greco (NA)
Informativa ai sensi del Regolamento...
...Impasto cornetti all’italiana e croissant francesi e girelle.
Lezione 4:
Sfogliatura e laminazione dei cornetti e croissant, lievitazione e cottura.
Bisquit e marquise.
Cake al cioccolato con i recuperi delle rifilature di bisquit e marquise.
Lezione 5:...
Progetto PerFormare
Cremona (CR)
7 giorni fa
...responsabilità saranno:
~Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione;
~Gestione della produzione degli impasti (con le varie tipologie di farine) e della rispettiva lievitazione;
~Predisposizione...
...Conoscenza delle materie prime e della cucina locale umbra;
- Completa autonomia in cucina, preferibilmente anche con impasti, lievitati e pasta fresca;
- Disponibilità al lavoro durante weekend e festivi.
Orario di lavoro: da gestire in autonomia, tenendo conto...
...occuparsi in autonomia nella preparazione dei prodotti.
gestire il processo di fermentazione del lievito madre e degli impasti lievitati.
supervisionare le materie prime alimentari e monitoraggio delle stesse per la produzione.
controllo dei processi di cottura...
Alajmo SpA
Padova
un mese fa
600 €/mese
...contesti GDO/supermercati;
Conoscenza delle diverse tipologie di farine e capacità di preparazione e trasformazione di prodotti lievitati;
Corso per alimentaristi.
Orario di lavoro: Part time
Sede di lavoro: Ottaviano (NA)
Informativa ai sensi del...
