Risultati della ricerca: 3 offerte di lavoro
...brisè).
Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).
PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5...
Progetto PerFormare
Verona
6 giorni fa
...responsabilità saranno:
~Gestione della attività di produzione, conservazione e regolazione del lievito naturale e dei vari prodotti a lievitazione;
~Gestione della produzione degli impasti (con le varie tipologie di farine) e della rispettiva lievitazione;
~Predisposizione...
...mansioni:
La risorsa inserita si occuperà della creazione degli impasti, lettura delle ricette, scelta delle farine, controllo lievitazione e controllo del processo nelle diverse fasi. realizza i programmi di produzione settimanali in termini di qualità (conformità ai...
