(English below)

L'Agriturismo VIN - La Meridiana è alla ricerca di uno chef , a partire da maggio 2024 . Siamo un boutique hotel giovane e dinamico situato nelle montagne toscane, che sta crescendo in popolarità dal suo inizio nel 2019, attirando una clientela internazionale tra cui chef stellati e sommelier.
Il concetto è quello del comfort food in stile bistrot, basato sulla cucina toscana con un tocco moderno, che si lega all'ambiente dell'hotel. L'attenzione maggiore è rivolta ai prodotti freschi locali, alla pasta fatta in casa e alla buona carne e verdura alla griglia. Il nostro approccio è senza pretese, giovane ma elegante. Il ristorante è molto incentrato sul vino e i coperti sono circa 20-40 a sera in una serata normale.

Cerchiamo uno chef che:
- abbia esperienza in ristoranti stand alone/ad alto volume/ristoranti per matrimoni
sia lungimirante e si senta a proprio agio nello sperimentare piatti unici
- Sviluppa e pianifica menu settimanali soggetti alla stagionalità, insieme a specialità giornaliere.
- Guida il team di un ristorante portando un atteggiamento positivo sul posto di lavoro, assumendosi la responsabilità delle proprie azioni e assicurando che il team sia motivato.
- Ha esperienza nella gestione dell'inventario e nell'approvvigionamento di ingredienti locali.
- È disposto a crescere con l'azienda e a diventare un membro a lungo termine del nostro team.
- È idealmente in grado di comunicare bene sia in italiano che in inglese
- Ha una vasta esperienza con la cucina e la clientela italiana
- Disponibilità a lavorare 6 giorni a settimana da maggio a ottobre
- Modo di lavorare indipendente e orientato alla qualità
- Problem solving, pianificazione e pensiero imprenditoriale
- Ha la patente di guida.
- Siamo un team giovane con una grande passione per il cibo e il vino. Ci si può aspettare un ambiente di lavoro che richiede creatività, velocità ed efficienza, ma anche tante risate a fine turno. Ideale per coloro che hanno grandi idee e sono in grado di portare avanti un lavoro duro.

Cosa offriamo:
- Un contratto a tempo determinato da maggio a ottobre con un'equa retribuzione.
- Alloggio vicino all'hotel incluso
- Supporto per attività di apprendimento di alto livello
- Una cucina completamente attrezzata e personale di supporto capace
- Un sostanziale potenziale di crescita nel campo dell'enogastronomia.

VIN è orgoglioso di essere un luogo di lavoro con pari opportunità, in conformità con le leggi 903/77 e 125/91. Non facciamo discriminazioni di razza, religione, colore, origine nazionale, sesso, orientamento sessuale, età, stato civile o disabilità.

Agriturismo VIN - La Meridiana is searching for a chef , starting in May 2024 . We are a young and dynamic boutique hotel located in the Tuscan mountains, which has been growing in popularity since its start in 2019, attracting an international clientele including Michelin-starred chefs and Sommeliers.
The concept is bistrot style comfort food, grounded in Tuscan cuisine with a modern twist, which ties into the ambience of the hotel. Our biggest focus is on fresh local produce, homemade pasta and good grilled meat and veg. Our approach is unpretentious, youthful yet elegant. The restaurant is very wine centred, and covers are approximately 20-40 per night on a normal evening.

We are looking for a chef that:
- Has experience in Stand Alone/High Volume Restaurants/Wedding Catering
- Is forward thinking and comfortable experimenting with unique dishes
- Develops and plans weekly menus subject to seasonality, along with daily specials.
- Leads a restaurant team by bringing a positive attitude to the workplace, takes accountability for their actions and ensures that the team is motivated
- Has experience with managing inventory and sourcing local ingredients
- Is willing to grow with the company and become a long term member of our team
- Is ideally able to communicate well in both Italian and English
- Has extensive experience with Italian cuisine and clientele
- Is willing to work 6 days per week from May-October
- Independent and quality-oriented way of working
- Problem solving, planning and entrepreneurial thinking
- Has a drivers license.
- We are a young team with a big passion for food and wine. You can expect a work environment that demands creativity, speed and efficiency but lots of laughs after the shift is done. Great for those who have big ideas and are able to follow through with hard work.

What we offer:
- A temporary contract from May-October with a fair compensation.
- Housing close to the hotel included
- Support for high level learning activities
- A fully equipped kitchen and capable support staff
- A substantial potential for growth in the enogastronomy field.

VIN is proud to be an equal opportunity workplace in compliance with the laws 903/77 and 125/91. We don’t discriminate on the basis of race, religion, colour, national origin, gender, sexual orientation, age, marital status or disability status.

Chef