...Preparazione del banco e gestione del banco espositivo
- Sanificazione dell'ambiente e degli strumenti nel rispetto delle norme dell'HACCP
- Ricevimento, controllo e stoccaggio dei prodotti negli appositi spazi refrigerati
- Taglio e pesatura di affettati e formaggi...
...INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi....
Progetto PerFormare
Misterbianco (CT)
8 giorni fa
10 €/ora
...marchi Eurospin.
In particolare si occuperà di:
monitorare il corretto stoccaggio delle materie prime in conformità alle norme HACCP;
controllare la qualità degli alimenti approvvigionati;
preparare le materie prime per il servizio (pulitura e taglio della...