Risultati della ricerca: 4 offerte di lavoro
...sia del progetto di cucina in sè, apprendendo nozioni di organizzazione (plan).
PROGRAMMA (28 ore - 7 lezioni)
PRIMI PIATTI
Impasti e stesure a mano con farine setacciate scelte, differenza tra le varie farine.
TECNICA DI CUCINA: impasti, stesure, tagli,...
Progetto PerFormare
Livorno
2 giorni fa
...di panificazione insegna le basi della panificazione (tipologie farine, fermentazioni e relative tecniche di base), la gestione di impasti a mano, prove dimostrative e pratiche, applicazione ricette, degustazione e critica prodotto.
A CHI E' RIVOLTO
Il corso pratico...
Progetto PerFormare
Livorno
2 giorni fa
...Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.
DESCRIZIONE
Fornire gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere:...
Progetto PerFormare
Livorno
2 giorni fa
...Requisiti:
- Esperienza pregressa in contesti industriali/fabbrica
- Preferibile conoscenza delle tecniche di preparazione di impasti lievitati/croissant
- Capacità di lavorare in team e sotto pressione, a ritmi sostenuti
- Precisione e attenzione ai dettagli...
