Sous Chef
Ali Professional
RituAli , brand di Ali Professional specializzato nel settore dell’Hotellerie di Lusso, ricerca un/a Sous Chef per un elegante Hotel 4 stelle di Lusso situato in centro a Milano, zona Duomo.
Sulla Struttura:
L’esclusivo Hotel 4 Stelle di Lusso è situato in una posizione centrale, affacciato direttamente su Piazza del Duomo a Milano. Offre 330 camere e suite eleganti con un design contemporaneo e una ventina di appartamenti di charme. Inoltre, vanta raffinati ristoranti e bar, così come moderne strutture per eventi e un centro fitness.
Responsabilità:
- Supporto all'Executive Chef: Collaborazione attiva nella creazione dei menu, nella definizione dei food cost e nella gestione operativa della cucina.
- Coordinamento della Brigata: Supervisione del team di cucina, gestione dei turni e garanzia che gli standard qualitativi e di impiattamento siano costantemente rispettati.
- Gestione Operativa: Controllo della linea, gestione degli approvvigionamenti e supervisione dello stoccaggio delle materie prime secondo i protocolli aziendali.
- Standard di Qualità e Igiene: Garanzia del rispetto rigoroso delle normative HACCP e della sicurezza sul lavoro, mantenendo l'ambiente di cucina impeccabile.
- Gestione Flussi: Monitoraggio dei tempi di uscita delle portate e comunicazione fluida con la sala per garantire un'esperienza d'eccellenza all'ospite.
Cosa Cerchiamo:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef o Capo Partita senior all’interno di hotel 4 o 5 stelle o ristoranti fine dining.
- Disponibilità a lavorare 5 giorni su 7 su turni flessibili (unici e spezzati), inclusi weekend e festivi.
- Leadership e Problem Solving: Capacità di guidare il team sotto pressione mantenendo un atteggiamento positivo e proattivo.
- Competenze Tecniche: Conoscenza approfondita delle materie prime, delle tecniche di cottura moderne e della normativa HACCP.
Cosa Offriamo:
- Inserimento diretto in azienda con pacchetto retributivo commisurato alla reale esperienza e seniority del candidato.
- Contratto a tempo determinato con prospettiva di continuità.
- Crescita Professionale: Un contesto dinamico e internazionale, attento alla valorizzazione dei propri talenti.
L'azienda garantisce le pari opportunità e accoglie candidature senza distinzione di sesso, età, razza, religione, orientamento sessuale, disabilità o altre caratteristiche protette dalla legge.
#PROFRITUALI
Offerta di lavoro pubblicata un mese fa
Offerte di lavoro simili
- ...professionalità. Stiamo ricercando di Commis Di Cucina e Chef De Partie , anche turnante, da inserire nella Brigata dei nostri... ..., per la nostra Pasticceria stiamo cercando un/una Pastry Sous Chef . Le figure saranno responsabili di offrire un'esperienza...ConsigliatoTempo pienoImpiego permanenteTempo determinatoTurno unico
Hosco.com
Milano11 giorni fa - Per WIENER HAUS di MILANO BICOCCA siamo alla ricerca di un/a RESPONSABILE DI CUCINA. COSA OFFRIAMO: Contratto a tempo determinato o contratto a tempo indeterminato a seconda del profilo scelto; Monte ore: 40 ore settimanali suddivise su turni a rotazione ...ConsigliatoImpiego permanenteTempo determinatoTurni40 h/sett.
Cigierre-Compagnia-Generale-Ristorazione-Spa
Milano4 giorni fa - Il candidato ricercato dovrà dimostrare una forte passione per la carne e la sua lavorazione. Il candidato deve avere una buona manualità nel taglio della carne ed esperienza soprattutto nella cottura alla griglia, che abbia ottime capacità gestionali per organizzare...ConsigliatoTempo pienoTurni
Il Mannarino srl
Milano3 giorni fa - Melia Hotels International S.A.(Meliá) is looking for a dedicated individual to manage the coffee bar in Milano. Your responsibilities include preparing beverages, maintaining the bar, and ensuring excellent customer service. The ideal candidate will be fluent in Italian...Consigliato
Melia Hotels International S.A.(Meliá)
Milano2 giorni fa - ...casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni. Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie dedicato alle colazioni, capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un...ConsigliatoTurniTurno di mattina
Cipriani
Milano4 giorni fa - ...strutture in Italia oltre che Londra, Parigi e New York. Lavoro annuale, NON è previsto alloggio. Si ricercano: Chef de partie Sous chef Le persone verranno inserite all'interno di un hotel 4* della compagnia. Requisiti Esperienza pregressa di...
30.000 €
...del 05/02/2010 - Filiale di Roma, seleziona per conto di un’importante realtà alberghiera di lusso situata a Milano, un/una Sous Chef da inserire in brigata strutturata e dinamica. Responsabilità principali: Supporto allo Chef nella gestione operativa della...Tempo pienoTurni- Responsibilities Supervise and oversee the preparation of sweet items, pastries, breads, cakes, ice creams, sorbets, fruit compotes, chocolates, and show pieces for guest and banquet event orders. Ensure consistent quality by following recipe cards, production, portion...TurniWeekendOrario flessibile
Four Seasons Hotels Ltd
Milano4 giorni fa - Four Seasons Hotels Ltd. is seeking a culinary supervisor for their Milan location. The role involves overseeing the preparation of sweet items and pastries while ensuring quality standards are met. Ideal candidates will possess culinary and supervisory experience within...WeekendOrario flessibile
Four Seasons Hotels Ltd
Milano3 giorni fa - # | | | | --- | --- | | | | | --- | | Chef de partie - Milan Marriott Hotel | || | | | | || --- | --- | --- | --- | --- || | | | | ---... ...con i cuochi sottoposti e gli aiutanti, sia con i superiori (il Sous Chef e lo Chef de Cuisine), e saper mantenere la calma anche sotto...
Russottigestionihotels
Milano14 ore fa - Mandarin Oriental Hotel Group Limited in Milan is seeking a Pastry Commis de Partie to join their kitchen team. This role involves preparing food items while ensuring the highest standards of quality and hygiene. The ideal candidate will have at least a Professional...
Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Milano2 giorni fa - ...Pastry Commis de Partie is responsible for preparation and production of food items. The Pastry Commis de Partie reports to the Pastry Chef. As Pastry Commis de Partie, you willbe responsiblefor the following duties Maintain a high standard of specified work in...Stage/TirocinioTurniWeekendOrario flessibileTurno di notte
Mandarin Oriental Hotel Group Limited
Milano3 giorni fa - ...excellent plate presentations. Administers the performance appraisal process for direct report managers. Interacts with the Banquet Chef and Catering department on training regarding food knowledge and menu composition. Observes service behaviors of employees and...
Hosco.com
Milano12 ore fa 28.000 € - 32.000 €
SOUS CHEF HOTEL 4 STELLE La risorsa sarà inserita presso un hotel 4 stelle appartenente a un'importante realtà del settore hotellerie, ubicato a Milano (MI), in zona San Siro. Cosa Offriamo Offriamo una retribuzione annua lorda compresa tra € 28.000 e € 32.000, con...Tempo pienoTurni40 h/sett.Turno di pomeridianoTurno di mattinaAXL Spa - Agenzia per il lavoro
Milano4 giorni fa30.000 €
SOUS CHEF PER HOTEL Le risorse saranno inserite presso la sede di lavoro a Milano - zona Brera. Cosa Offriamo Retribuzione annuale lorda fino a 30.000€; inserimento in somministrazione a tempo determinato con possibilità di proroga e stabilizzazione - Orario di lavoro...Tempo pienoSomministrazioneTempo determinatoDisponibilità immediataTurno unico8 h/giornoAXL Spa - Agenzia per il lavoro
Milano17 giorni fa- ...POSITION SUMMARY The Sous Chef reports directly to the Executive Chef and will be responsible for the following duties: Supervising the kitchen team Standing in for the Chef in his absence and taking over all his duties when required Assigning tasks to kitchen...
Hosco.com
Milano10 giorni fa - La Russotti Gestioni Hotels S.p.a. sta cercando un Sous Chef per unirsi alla brigata di cucina del Milan Marriott Hotel. Se sei un affidabile, rapido pensiero, persona creativa allora questo può essere il lavoro perfetto per voi. Riferendosi direttamente al Capo Chef,...
Russotti Gestioni Hotels S.p.A.
Milano2 mesi fa - ...ambizione di crescita professionale e vuoi metterti in gioco per dar prova delle tue capacità? Attualmente stiamo cercando un/a Sous Chef che entri a far parte della nostra brigata: porterai in cucina un mix distintivo di creatività, precisione e un profondo impegno...Tempo pienoStage/Tirocinio
- Il Mannarino srl a Milano è alla ricerca di un Responsabile di cucina con forte passione per la carne. Il candidato dovrà gestire e supervisionare la cucina, formare il personale e organizzare il lavoro di linea. È richiesto un buon livello di esperienza nella cottura...Tempo pieno
Il Mannarino srl
Milano2 giorni fa - ...Soluzione Lavoro Turismo sas cerca un Chef De Partie per i suoi rinomati ristoranti a Milano, collaborando con lo Chef Stellato Gennaro Esposito. Il candidato ideale avrà esperienza in ristorazione e un forte impegno per la qualità del servizio. La posizione offre...Tempo pienoImpiego permanente
Soluzione Lavoro Turismo sas
Milano2 giorni fa - InPlace Agenzia per il lavoro cerca un/una Cuoco/a Capo Partita a Peschiera Borromeo. La posizione prevede una gestione autonoma della propria partita in un ambiente di cucina dinamico e professionale. Richiesta un'esperienza minima di 2 anni e capacità di lavorare ...Tempo pieno
InPlace Agenzia per il lavoro
Peschiera Borromeo (MI)2 giorni fa 14 - 16 €/ora
Offerta di lavoro PESCHIERA BORROMEO: CUOCO/A CAPO PARTITA Peschiera borromeo - Milano - Lombardia - Italia Contratto: Full time Settore: Ristorazione/Catering Mansione: Cuoco/a Capopartita Stipendio / Retribuzione indicativa: 14 - 16 € all'ora. La retribuzione...Tempo pienoInPlace Agenzia per il lavoro
Peschiera Borromeo (MI)3 giorni fa- Lafert Group cerca un capo cuoco/cuoca responsabile di cucina per una struttura residenziale per anziani a Milano. Il candidato avrà responsabilità nella preparazione dei pasti, supervisione del personale e gestione del servizio. È fondamentale avere esperienza nella...
Lafert Group
Milano14 ore fa - Si ricerca capo cuoco/cuoca, responsabile di cucina per struttura residenziale con utenza anziani sita a Milano, zona Lambrate. Responsabilità Approntamento e lavorazione delle preparazioni previste a menù Organizzazione e supervisione del lavoro dei collaboratori...Auto aziendaleTurni
Lafert Group
Milano14 ore fa - ...Italia/Milano Job Description (Italian) Il Milan Marriott Hotel è alla ricerca di una nuova figura di Head Chef esperto e creativo, capace di ispirare e dirigere il nostro team di cucina, portando innovazione e alta qualità nei nostri piatti, all’interno del Team...
Russottigestionihotels
Milano3 giorni fa - ...Russottigestionihotels a Milano cerca un Head Chef esperto e creativo per guidare il team di cucina e portare innovazione nei piatti. La figura dovrà supervisionare tutte le operazioni di cucina, sviluppare nuovi menu e garantire la qualità dei piatti serviti. È richiesta...
Russottigestionihotels
Milano2 giorni fa - Cigierre-Compagnia-Generale-Ristorazione-Spa cerca un/a Responsabile di Cucina per WIENER HAUS di Milano Bicocca. La posizione offre la possibilità di contratto a tempo determinato o indeterminato con 40 ore settimanali e retribuzione fissa commisurata all’esperienza. ...Impiego permanenteTempo determinato40 h/sett.
Cigierre-Compagnia-Generale-Ristorazione-Spa
Milano3 giorni fa 28.000 € - 35.000 €
UNES MAXI S.P.A. cerca un/a Cuoco/a per la sua nuova apertura in Milano City Life. Il candidato ideale ha esperienza nella preparazione di piatti tipici, tecniche di cottura e capacità di lavorare in team. Offriamo un ambiente stimolante, opportunità di crescita e un...Tempo pienoUNES MAXI S.P.A.
Milano4 giorni fa- Porta la tua passione e la tua grande professionalità, affianca un gruppo di colleghi/e affiatati/i e fai la differenza per la Sostenibilità sociale e ambientale: lavora nei nostri supermercati! COSA CI ASPETTIAMO DA TE? esperienza come Capo Reparto Panetteria e ...Turni
Carrefour Italy
Milano14 ore fa - ...Russottigestionihotels cerca un Executive Chef esperto per il Milan Marriott Hotel, rinomato per la sua eccellenza culinaria. Sarai responsabile della gestione della cucina, dello sviluppo di nuovi menu e della coordinazione del team, garantendo alta qualità e soddisfazione...
Russottigestionihotels
Milano1 giorno fa
