Chef de Partie - Colazioni

Situato in via Palestro 24 e affacciato su uno dei parchi più antichi di Milano, i Giardini Indro Montanelli, Casa Cipriani Milano ricorda gli ambienti eleganti e confortevoli dei vecchi gentleman club inglesi, con richiami alla classicità italiana.

Il Progetto comprende 15 Camere & Suite e un Club privato che include il Ristorante con un’ampia terrazza, la Pickering Room e il Living Room, con interni curati dal designer fiorentino Michele Bonan; il Wellness & Fitness Center, una piccola oasi di pace nel cuore della città progettata dallo Studio Apostoli.

Un luogo unico, semplice e autentico dove ci auguriamo ci si possa sentire a casa, con il servizio e lo stile che fanno parte della nostra filosofia da 90 anni.

Casa Cipriani Milano è alla ricerca di un/a Chef de Partie dedicato alle colazioni capace d’incarnare l’autentica cucina CiprianI, preciso e appassionato ed in grado di garantire un servizio impeccabile fin dalle prime ore del mattino.

Requisiti:

• Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo, preferibilmente in hotel o ambienti di lusso
• Ottima conoscenza della lingua italiana
• Buone doti comunicative e ottime capacità di lavoro in team
• Precisione e attenzione ai dettagli
• Puntualità e capacità di lavorare in autonomia
• Conoscenza delle normative HACCP

Responsabilità:

• Preparare, cucinare e presentare piatti dolci e salati per la colazione secondo i menu e gli standard di qualità stabiliti, garantendo consistenza e precisione in ogni preparazione.
• Gestire e supervisionare la propria sezione dedicata alla colazione, organizzando un flusso di lavoro efficace per servire gli ospiti in modo puntuale.
• Mantenere pulita e ordinata l’area di lavoro, rispettando scrupolosamente le normative igienico-sanitarie.
• Verificare la freschezza, la qualità e la corretta conservazione degli ingredienti utilizzati per la colazione, segnalando eventuali problematiche.
• Collaborare con gli altri membri della brigata per assicurare un servizio fluido, rapido e coerente con gli standard di Casa Cipriani.
• Fornire supporto e formazione ai colleghi junior, contribuendo alla crescita professionale del team.
• Monitorare i tempi di preparazione per assicurare un servizio puntuale, mantenendo l’attenzione ai dettagli anche nei momenti di maggiore affluenza.
• Disponibile per turnazione al mattino, 6 giorni su 7

Benefits:

• Contratto da CCNL Settore Turismo
• Attività di Team Building e Formazione
• Welfare program
• Percorsi di crescita all’interno della Compagnia
• Possibilità di esperienze all’estero