CATERING OPERATIONS MANAGER
HO.RE.CA
Catering Operations Manager
La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore del catering e della ristorazione di lusso, specializzata nell’organizzazione di eventi corporate, ricevimenti privati e servizi personalizzati presso location selezionate.
La realtà si distingue per la qualità della proposta gastronomica, la cura degli allestimenti e la capacità di gestire servizi complessi rivolti a una clientela nazionale e internazionale.
Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Catering Operations Manager .
La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e dinamico, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una forte collaborazione tra cucina, sala, logistica e area commerciale. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con i responsabili dei diversi reparti, coordinando l’intera operatività dei servizi catering.
La risorsa si occuperà di:
pianificare e coordinare i servizi catering, definendo personale, attrezzature, trasporti, allestimenti e tempistiche operative;
supervisionare il corretto svolgimento del servizio presso le diverse location;
organizzare il personale di cucina, sala e logistica, gestendo turni, briefing e assegnazione delle attività;
garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare, igiene, trasporto e conservazione dei prodotti;
monitorare costi, budget, consumi, marginalità e redditività delle singole commesse.
Requisiti
esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso società di catering, banqueting o realtà strutturate della ristorazione;
conoscenza approfondita delle dinamiche operative, logistiche ed economiche dei servizi catering;
conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo;
conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills
leadership e capacità di coordinare team numerosi;
capacità organizzativa e gestione delle priorità;
orientamento al risultato e attenzione ai costi;
problem solving e gestione degli imprevisti.
Inquadramento economico
applicazione del CCNL Commercio;
contratto a tempo indeterminato;
range retributivo: RAL €45.000 - €50.0000
Catering Operations Manager La nostra azienda cliente è una prestigiosa realtà operante nel settore del catering e della ristorazione di lusso, specializzata nell’organizzazione di eventi corporate, ricevimenti privati e servizi personalizzati presso location selezionate. La realtà si distingue per la qualità della proposta gastronomica, la cura degli allestimenti e la capacità di gestire servizi complessi rivolti a una clientela nazionale e internazionale. Per il potenziamento del proprio organico, siamo alla ricerca di una risorsa da inserire con il ruolo di Catering Operations Manager. La persona entrerà a far parte di un ambiente strutturato e dinamico, caratterizzato da elevati standard qualitativi e da una forte collaborazione tra cucina, sala, logistica e area commerciale. Lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con i responsabili dei diversi reparti, coordinando l’intera operatività dei servizi catering.
La risorsa si occuperà di: • pianificare e coordinare i servizi catering, definendo personale, attrezzature, trasporti, allestimenti e tempistiche operative; • supervisionare il corretto svolgimento del servizio presso le diverse location; • organizzare il personale di cucina, sala e logistica, gestendo turni, briefing e assegnazione delle attività; • garantire il rispetto delle procedure di sicurezza alimentare, igiene, trasporto e conservazione dei prodotti; • monitorare costi, budget, consumi, marginalità e redditività delle singole commesse.
Requisiti • esperienza pregressa nel ruolo o in posizioni analoghe presso società di catering, banqueting o realtà strutturate della ristorazione; • conoscenza approfondita delle dinamiche operative, logistiche ed economiche dei servizi catering; • conoscenza fluente della lingua inglese, requisito tassativo; • conoscenza delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare; • disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e durante le festività.
Soft skills • leadership e capacità di coordinare team numerosi; • capacità organizzativa e gestione delle priorità; • orientamento al risultato e attenzione ai costi; • problem solving e gestione degli imprevisti.
Inquadramento economico • applicazione del CCNL Commercio; • contratto a tempo indeterminato; • range retributivo: RAL €45.000 - €50.0000
45.000 € - 50.000 €
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45.000 € - 50.000 €
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