Chef de rang- POGGIO ROSSO - Borgo San Felice Resort

Immerso nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice Resort è un Relais & Châteaux unico nel suo genere, nato da un intero borgo medievale sapientemente restaurato. La proprietà offre agli ospiti un’esperienza autentica di dolce vita italiana, con piscina, The Botanic Spa, ristoranti gourmet e suggestivi edifici storici.

Accanto all’ospitalità, Borgo San Felice è anche tenuta vinicola di eccellenza, con una produzione riconosciuta a livello internazionale: dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino fino ai vini di Bolgheri. L’Enoteca e le cantine interne permettono agli ospiti di scoprire il legame profondo tra territorio e viticoltura, attraverso degustazioni e percorsi dedicati.

Qui l’arte dell’accoglienza si intreccia con la cultura del vino e della gastronomia: dalla cucina stellata del Ristorante Poggio Rosso ai sapori autentici dell’ Osteria Il Grigio , ogni esperienza è arricchita dai vini della tenuta e dall’atmosfera unica del borgo. Borgo San Felice non è solo un resort, ma una destinazione dove lusso, tradizione e innovazione convivono armoniosamente.

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Located in the heart of Chianti Classico, Borgo San Felice Resort is a Relais & Châteaux property set within a beautifully restored medieval village. The resort offers guests an authentic taste of the Italian dolce vita , with a swimming pool, The Botanic Spa, gourmet restaurants, and historic buildings.

Alongside hospitality, Borgo San Felice is also a renowned wine estate, producing internationally acclaimed wines such as Chianti Classico, Brunello di Montalcino, and Bolgheri. Guests can explore the cellars and Enoteca, discovering the deep connection between territory and winemaking through tastings and curated experiences.

Here, hospitality blends seamlessly with wine culture and gastronomy: from Michelin-starred dining at Ristorante Poggio Rosso to authentic Tuscan flavors at Osteria Il Grigio, every experience is enhanced by the estate’s wines and the unique atmosphere of the village. Borgo San Felice is not just a resort, but a destination where luxury, tradition, and innovation coexist harmoniously.

Inserito all’interno del Ristorante Poggio Rosso o dell’Osteria Il Grigio, sotto la supervisione del Maître, il/la Chef de Rang si occuperà di:

• Curare la mise-en-place e il servizio (colazione, pranzo, cena)
• Partecipare attivamente al lavoro e alle responsabilità del team di sala
• Registrare le comande, assistere l’ospite e garantire attenzione ai dettagli
• Supportare il servizio colazioni e room service
• Preparare la sala per i diversi momenti di servizio

Assigned to either Ristorante Poggio Rosso or Osteria Il Grigio, and reporting to the Maître, the Chef de Rang will be responsible for:

• Managing mise-en-place and service (breakfast, lunch, dinner)
• Actively participating in the dining room team’s daily tasks and responsibilities
• Taking orders, assisting guests, and ensuring attention to detail
• Supporting breakfast service and room service
• Preparing the dining room for the various service periods

• Formazione alberghiera
• Ottima conoscenza di italiano e inglese; gradita una terza lingua
• Buona conoscenza dei vini
• Esperienza di almeno 3 anni nello stesso ruolo in ristoranti stellati, Relais & Châteaux e/o hotel 4/5*
• Spiccate capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e attitudine al lavoro di squadra
• Certificazioni HACCP e prevenzione incendi

• Hospitality school background
• Excellent knowledge of Italian and English; a third language is a plus
• Good knowledge of wines
• At least 3 years of experience in the same role within Michelin-starred restaurants, Relais & Châteaux properties, and/or 4/5-star hotels
• Strong communication and organizational skills, customer orientation, and a team-focused attitude
• HACCP and fire safety certifications

Si offre:

• Contratto stagionale a tempo determinato (marzo – settembre 2026), con possibilità di conferma per la stagione successiva
• CCNL Turismo forfettizzato
• Disponibilità full-time, 6 giorni su 7
• Vitto e alloggio in appartamento condiviso (camere doppie), utenze a carico aziendale
• Formazione interna su procedure, gestione e standard Relais & Châteaux
• Inserimento nel circuito HR Relais & Châteaux e partecipazione al Relais Team program
• Possibilità di trasferte per formazione specifica
• Accesso agevolato ai servizi dell’hotel secondo policy aziendale

• Seasonal fixed-term contract (March – September 2026), with the possibility of confirmation for the following season
• Flat-rate Tourism CCNL
• Full-time availability, 6 days out of 7
• Board and lodging in a shared apartment (double rooms), utilities covered by the company
• Internal training on procedures, management and Relais & Châteaux standards
• Integration into the Relais & Châteaux HR circuit and participation in the Relais Team program
• Possibility of travel for specific training
• Discounted access to hotel services according to company policy

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