Cuoco Capo Partita

ASPAL ricerca, per azienda operante nel settore della ristorazione e del ricettivo con elevati standard qualitativi, 2 profili di Cuochi Capo Partita con vitto e alloggio.

Mansioni: Le risorse saranno inserite all'interno di una brigata di cucina strutturata operante in un contesto di ristorazione di alta fascia e risponderanno allo Chef / Executive Chef. Avranno la responsabilità operativa di una specifica partita (antipasti / primi / secondi), gestendo in autonomia l'organizzazione, la preparazione delle linee e l'esecuzione dei piatti durante il servizio. Coordinamento operativo del personale assegnato alla partita di riferimento. Preparazione delle linee e gestione autonoma del servizio. Collaborazione con Chef ed altri capo partita per garantire elevati standard qualitativi. Controllo del rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari. Supporto al mantenimento degli standard relativi a qualità, food cost e tempistiche di servizio. Collaborazione attiva al buon funzionamento della brigata di cucina. Requisiti essenziali: Diploma di Istituto Alberghiero o titolo equivalente. Esperienza nel ruolo di Capo Partita di almeno 2/3 anni presso ristoranti strutturati o contesti di medio/alto livello. Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita di riferimento. Conoscenza e applicazione delle normative HACCP. Capacità di lavorare in autonomia durante il servizio. Disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi. Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità. Capacità di lavorare in team e di collaborare in modo proattivo con Chef e brigata. Serietà, affidabilità e forte senso di responsabilità. Competenze trasversali: Buona capacità organizzativa e gestione del tempo. Tipologia contrattuale: Contratto full-time a tempo indeterminato, con inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato. CCNL di riferimento: Pubblici Esercizi e Ristorazione. Impegno orario: turno serale – servizio cena. Retribuzione indicativa: circa € 2.000 netti mensili. Benefit: L'azienda offre la possibilità di vitto e alloggio per candidati provenienti da fuori regione o da aree della Sardegna distanti dalla sede di lavoro. Sede di lavoro: Oristano (raggiungibile con auto propria). Le offerte di lavoro si rivolgono ad entrambi i sessi (L. 903/77 - D. Lgs 198/2006). Le/i candidate/i sono invitate/i a leggere l'informativa Privacy sul sito ASPAL al seguente link: Il titolare della candidatura dichiara di essere a conoscenza delle sanzioni penali previste in caso di dichiarazioni mendaci o contenenti dati non più rispondenti a verità come previsto dal D.P.R. n. 445 del 28.12.2000