Chef Tournant (m/f/d)

Brunico | Full-time

Sei un cuoco/cuoca appassionato/a, credi nella cucina regionale e stagionale e ti piace lavorare in modo flessibile su diverse postazioni di cucina? Allora sei nel posto giusto! Cerchiamo talenti motivati, che con entusiasmo, creatività e senso di responsabilità possano arricchire il nostro team di cucina come Chef Tournant e diventare parte della nostra filosofia “Cook the Mountain”.

In questo ruolo sarai responsabile di supportare e sostituire i colleghi su diverse postazioni della nostra cucina 3 Stelle Michelin, contribuendo così a offrire ai nostri ospiti esperienze culinarie indimenticabili.

Le tue mansioni: 

• Preparazione e produzione autonoma dei piatti su diverse postazioni di cucina, rispettando gli standard di qualità previsti
• Supporto e sostituzione dei colleghi sui vari post del team di cucina
• Coordinamento e guida dei membri del team durante il processo di produzione
• Controllo della qualità dei piatti, gestione degli approvvigionamenti, delle scorte e delle scadenze dei prodotti
• Mantenimento e supervisione dell’ordine, dell’igiene e della sicurezza in tutte le aree di lavoro
• Pulizia regolare e cura delle postazioni di lavoro e degli strumenti di cucina
• Organizzazione e gestione quotidiana dei processi produttivi, in modo flessibile a seconda delle esigenze della cucina

Il tuo profilo:

• Formazione professionale completata come cuoco/cuoca
• Esperienza pluriennale in cucine di alto livello
• Solida conoscenza della cucina regionale, stagionale e moderna
• Esperienza su più postazioni di cucina e capacità di muoversi con flessibilità tra i diversi ruoli
• Spirito di squadra, capacità organizzative e attitudine a guidare e coordinare i colleghi
• Elevati standard di qualità e igiene, con capacità di lavorare in modo autonomo e strutturato
• Resistenza, flessibilità e disponibilità a lavorare in un ambiente di cucina dinamico
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese

Cosa offriamo:

• Posto di lavoro moderno presso l’edificio storico del lanificio Moessmer
• Possibilità di contribuire attivamente alla creazione dei piatti
• Opportunità di formazione interna ed esterna
• Prospettiva di collaborazione a lungo termine
• Vitto incluso durante il servizio
• Alloggio per i collaboratori, secondo disponibilità

Ti interessa? Allora creiamo insieme qualcosa di straordinario – non vediamo l’ora di ricevere la tua candidatura!

Il tuo team Atelier Moessmer Norbert Niederkofler