Chef Tournant (m/w/d)
Full time
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
Bruneck I Vollzeit
Du bist Koch aus Leidenschaft, stehst für Regionalität und Saisonalität und liebst es, dich flexibel in verschiedenen Küchenbereichen einzubringen? Dann bist du bei uns genau richtig! Wir suchen motivierte Talente, die mit Begeisterung, Kreativität und Verantwortungsbewusstsein unser Küchenteam als Chef Tournant bereichern und Teil unserer „Cook the Mountain“-Philosophie werden möchten.
In dieser Rolle bist du verantwortlich für die Unterstützung und Vertretung an verschiedenen Stationen unserer 3-Sterne-Michelin-Küche und trägst damit entscheidend dazu bei, unseren Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bieten.
Deine Aufgaben:
- Eigenverantwortliche Zubereitung und Produktion von Speisen auf verschiedenen Küchenstationen, entsprechend den vorgegebenen Qualitätsstandards
- Unterstützung und Vertretung der Kolleg:innen an unterschiedlichen Posten innerhalb der Küche
- Koordination und Anleitung der Teammitglieder auf den jeweiligen Stationen während des Produktionsprozesses
- Sicherstellung der Qualität der Speisen, Kontrolle von Wareneingängen, Lagerbeständen und Haltbarkeiten
- Einhaltung und Überwachung von Ordnung, Hygiene und Sicherheitsstandards in allen Arbeitsbereichen
- Regelmäßige Reinigung und Pflege der Arbeitsstationen und Küchengeräte
- Organisation und Durchführung der täglichen Produktionsabläufe, flexibel je nach Bedarf der Küche
Das bringst du mit:
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in gehobenen Küchen
- Fundiertes Know-how in regionaler, saisonaler und moderner Küche
- Erfahrung auf mehreren Küchenstationen und Fähigkeit, flexibel zwischen Posten zu wechseln
- Teamfähigkeit, Organisationstalent und Fähigkeit, Kolleg:innen anzuleiten und zu koordinieren
- Hohe Qualitäts- und Hygienestandards sowie selbstständiges, strukturiertes Arbeiten
- Belastbarkeit, Flexibilität und Einsatzbereitschaft in einem dynamischen Küchenumfeld
- Ausgezeichnete Italienisch- und Englischkenntnisse
Das bieten wir:
- Moderner Arbeitsplatz auf dem Gelände der altehrwürdigen Tuchfabrik Moessmer
- Mitgestaltungsmöglichkeiten
- Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- Aussicht auf eine langfristige Zusammenarbeit
- Kostenlose Verpflegung während des Service
- Mitarbeiterunterkunft je nach Verfügbarkeit
Du fühlst dich angesprochen? Dann lass uns gemeinsam Großartiges kreieren – wir freuen uns auf deine Bewerbung!
Dein Atelier Moessmer Norbert Niederkofler Team
Offerta di lavoro pubblicata 29 giorni fa
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