Commis di Cucina e Chef de Partie

Siamo alla ricerca di un/una Demi Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa affiancherà lo/la Chef de Partie nella gestione operativa della partita, contribuendo alla preparazione delle pietanze e al mantenimento degli standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Head Chef.

Supportare lo Chef de Partie nella preparazione e nel servizio della partita assegnata
Collaborare al monitoraggio di stock e approvvigionamenti della partita
Applicare le procedure di controllo su temperature, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
Operare nel rispetto delle norme HACCP , igiene e sicurezza sul lavoro
Segnalare eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione allo Chef de Partie
Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente

Esperienza pregressa in cucina, preferibilmente come Commis o Demi Chef de Partie
Conoscenza di base delle tecniche di cucina e delle dinamiche di brigata
Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
Buona conoscenza della lingua inglese

Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato

Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all’interno del resort e della tenuta
Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona

È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.