Cuoco Capo Partita - Gruppo di Alta Ristorazione | Milano Centro

ppbRituali /b, brand di Ali Professional, è specializzato nella ricerca e selezione di profili executive e di talento per il mondo dell'alta ristorazione, dell'hotellerie di lusso e del wellness. /p pPer un consolidato bGruppo di Alta Ristorazione /b, siamo alla ricerca di uno/a Chef de Partie da inserire all'interno della propria brigata di cucina. /p h3La Posizione /h3 pInserito/a all'interno di una cucina dinamica e orientata all'eccellenza, la risorsa si occuperà della gestione autonoma della propria partita, garantendo il rispetto dei più alti standard qualitativi, di igiene e di presentazione dei piatti. /p h3Principali attività: /h3 ul liGestione e preparazione della linea per la propria partita di competenza. /li liMonitoraggio della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti (standard HACCP). /li liCoordinamento con il Commis di partita e supporto all'Executive/Sous Chef nella creazione e realizzazione dei menù. /li liMantenimento della pulizia e dell'ordine della propria postazione di lavoro. /li /ul ul liEsperienza: Pregressa esperienza nel ruolo di Chef de Partie (almeno 2 anni) maturata in contesti di alta ristorazione, ristoranti gourmet o strutture ricettive di livello. /li liCompetenze tecniche: Ottima padronanza delle tecniche di cottura, lavorazione delle materie prime e cura dell'impiattamento. /li liSoft Skills: Passione per il settore, precisione, resistenza allo stress e predisposizione al lavoro di squadra. /li /ul ul liOrario di lavoro: Full-time con turni spezzati. /li liRiposi settimanali: 6 giorni su 7 di lavoro (1 giorno di riposo settimanale). /li liBenefit Alloggio: Per i candidati fuori sede è previsto il supporto all'alloggio con un contributo a carico del dipendente pari a soli € 90/mese. /li /ul p#ALIPROFACADEMYJOBS /p /p #J-18808-Ljbffr