Sous Chef - Villa storica di lusso

Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse SpA ricerca:

Posizione:

Sous Chef - Villa storica di lusso

La risorsa svolgerà le seguenti mansioni:

• supportare l'Executive Chef nell'organizzazione e nel coordinamento della brigata;
• supervisionare la preparazione e il servizio, assicurando qualità, precisione e cura nella presentazione dei piatti;
• garantire il rispetto degli standard HACCP e delle normative in materia di igiene e sicurezza alimentare;
• collaborare alla gestione degli ordini, del magazzino e al controllo degli sprechi;
• formare e motivare il team di cucina, promuovendo un ambiente di lavoro professionale e collaborativo;
• sostituire l'Executive Chef durante la sua assenza, garantendo continuità del servizio.

Requisiti:

• esperienza commisurata nel ruolo di Sous Chef, preferibilmente in hotel 5 stelle, relais di charme o strutture di lusso;
• ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e della tradizione italiana;
• capacità organizzativa, leadership e attitudine al lavoro di squadra;
• conoscenza delle procedure HACCP;
• flessibilità, precisione e forte orientamento alla qualità.

Altre informazioni:

Si offre assunzione diretta in azienda con possibilità di crescita.

Ambiente di lavoro elegante, dinamico e altamente professionale.

CCNL Turismo Albergo, 14 mensilità.

RAL € 44.000 - € 48.000 comprensivo di superminimi e maggiorazioni.

Orario di lavoro: full time dal lunedì alla domenica con 1/2 giorni di riposo alla settimana, con alternato orario spezzato e turno unico.

Luogo di lavoro: Valpolicella (VR).