Executive CHEF

Attal Group SpA, filiale di Napoli , per un prestigioso Grand Hotel 4*, simbolo dell'ospitalità di alta gamma in Campania e parte di una proprietà che gestisce alcune tra le più rinomate strutture alberghiere del territorio casertano, seleziona un/a:

Executive CHEF 

Se sei un professionista della ristorazione , un executive chef , con esperienza nella gestione della cucina e della brigata e desideri entrare a far parte di una realtà elegante e strutturata, dove eccellenza gastronomica , ospitalità di alto livello e cura di ogni dettaglio rappresentano i valori distintivi del servizio, questa è l' opportunità che stai cercando. Lavorerai in una struttura punto di riferimento per soggiorni esclusivi, eventi e ricevimenti di prestigio.

L'opportunità è aperta anche alla figura di aiuto cuoco !

Ti occuperai di:

• Coordinare e organizzare le attività della cucina e della brigata.
• Curare la preparazione e l'impiattamento delle portate nel rispetto degli elevati standard qualitativi della struttura.
• Gestire tempi, lavorazioni e approvvigionamento delle materie prime.
• Garantire il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Collaborare con la direzione per l'organizzazione di banchetti, eventi e servizi à la carte.

Requisiti obbligatori:

• Esperienza pregressa nel ruolo di executive chef o cuoco;
• Esperienza maturata in hotel 4* o 5*, resort;
• Ottime competenze nella preparazione di cucina italiana e/o internazionale;
• Esperienza nella gestione della brigata di cucina;
• Conoscenza delle normative HACCP;
• Disponibilità a lavorare su turni, nei weekend e nei giorni festivi;
• Capacità organizzative, leadership e gestione dello stress;
• Passione per la cucina, attenzione ai dettagli e orientamento alla qualità.

Cosa offriamo:

• Inserimento in una prestigiosa realtà dell'hotellerie di alta gamma;
• Ambiente di lavoro elegante, dinamico e altamente professionale;
  
   

Dettagli finali:

• Sede di lavoro: Caserta
• Contratto: full-time, inserimento a tempo determinato, indeterminato o in somministrazione (in base al profilo)
• Retribuzione: tra € 2.500 e € 3.200 netti/mese 

l presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 – D.Lgs. n.198/2006). I candidati sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy ai sensi del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). Aut. Min. Indet. Prot. 0013582 – 03/10/2012.

Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi

Ruolo: Ristorazione/Hospitality

CCNL applicato: ALBERGHI - Federturismo

Salario mensile: EUR 2800 - EUR 3600

Gestisce altre persone: Sì

Tipo di occupazione: Lavoro temporaneo a scopo assunzione

Inquadramento: Operaio

• Leadership
• Gestione brigata
• Pianificazione menu
• Controllo costi
• Organizzazione lavoro
• Gestione fornitori
• HACCP
• Sicurezza alimentare
• Creatività culinaria
• Problem solving
• Comunicazione efficace
• Gestione stress
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