Docente per erogazione di corsi di cucina - Trentino Alto Adige

Noesi Evolution S.r.l., azienda che si occupa di servizi per le imprese, cerca docenti per corsi di cucina che possano supportarci presso Bolzano.

Il nostro sito aziendale è visitabile al link

Posizione:

Il docente dovrà erogare formazione relativa alle tecniche di cucina secondo i seguenti moduli:

Modulo “Introduzione al lavoro di cucina”:

• Igiene personale, malattie trasmissibili dagli alimenti, conservazione degli alimenti, sanificazione
• Materie prime di cucina
• Sicurezza in cucina
• La piccola e la grande attrezzatura in cucina

Modulo “Primi piatti”:

• Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
• Laboratorio
• Tecniche di cottura
• Pasta, pasta fresca e pasta ripiena

Modulo “Secondi piatti”:

• Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
• Laboratorio
• Tecniche di cottura
• Carni (tagli e preparazioni)
• Pesce (sfilettatura e cottura)
• Ortaggi (preparazione, cottura e conservazione)

Modulo “Dessert”:

• Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
• Laboratorio
• Tecniche di cottura
• Pasticceria (pasticceria secca, torte, pasticcini)
• Tecniche di conservazione

Requisiti:

Il docente deve avere possesso dei seguenti requisiti da comprovare mediante CV:

• diploma di qualifica professionale nel campo della ristorazione;
• esperienza lavorativa nel settore;
• domicilio in Provincia di Bolzano o limitrofe;
• possesso di Partita IVA individuale.

Altre informazioni:

Il rapporto sarà regolato a mezzo di contratto di consulenza.