Maître / Sommelier - Nuvole Garden Hotel 5 Lusso | Lago Di Como
Nuvole Garden Hotel
Descrizione dell’offerta di lavoro
MAÎTRE / SOMMELIER – NUVOLE GARDEN HOTEL 5★ LUSSO | LAGO DI COMO
Nuvole Garden Hotel, 5 stelle lusso a Brunate, sul Lago di Como, ricerca un/una Maître / Sommelier con esperienza maturata in contesti di ristorazione di alto livello.
Cerchiamo una figura capace di rappresentare in sala lo stile e il livello di servizio di Nuvole Garden Hotel, con forte orientamento all'ospite, eleganza, competenza e attenzione assoluta ai dettagli.
Il profilo ideale ha maturato esperienze significative presso:
- ristoranti stellati Michelin o fine dining di riconosciuto prestigio
- hotel 5 stelle lusso
- ristoranti di importanti gruppi alberghieri internazionali
- strutture con clientela internazionale di fascia alta
Responsabilità principali
- Coordinamento e supervisione del servizio di sala
- Gestione e formazione del team
- Accoglienza e cura dell'ospite durante tutta l'esperienza al ristorante
- Presentazione dei piatti e supervisione degli standard di servizio
- Gestione della carta dei vini e delle proposte al calice
- Consiglio e vendita dei vini attraverso un servizio competente e non invasivo
- Abbinamento vino-cibo in collaborazione con lo Chef
- Gestione della cantina, degli approvvigionamenti e delle rotazioni
- Controllo costante della mise en place e degli standard del ristorante
- Collaborazione con Direzione e F&B per il continuo miglioramento dell'esperienza dell'ospite
Requisiti
- Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o Sommelier in strutture di alto livello
- Provenienza preferenziale da ristoranti stellati, fine dining o hotel 5★ lusso
- Ottima conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale
- Titolo AIS, WSET, FISAR o certificazioni equivalenti costituiscono titolo preferenziale
- Ottima conoscenza della lingua inglese
- Leadership, presenza professionale ed eccellenti capacità relazionali
- Forte attenzione ai dettagli e agli standard del servizio luxury
- Capacità di creare un rapporto personale ed elegante con una clientela internazionale
Cerchiamo una persona che non si limiti a gestire il servizio, ma che sappia costruire l'esperienza dell'ospite , guidare la squadra e contribuire attivamente al posizionamento gastronomico di Nuvole Garden Hotel.
Sede di lavoro: Brunate – Lago di Como
Struttura: Nuvole Garden Hotel 5★ Lusso
La retribuzione sarà commisurata all'esperienza e al livello professionale del candidato.
#J-18808-LjbffrOfferta di lavoro pubblicata 1 giorno fa
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