Economo/Purchasing Manager

Bluserena Hotels & Resorts è un gruppo internazionale che opera in 13 hotel e resort vetrine di 4 e 5 stelle, portando ospiti in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria, Abruzzo, e Piemonte. Economo/Purchasing Manager (m/f/d) – Stagione estiva 2026

Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo un Economo/Purchasing Manager (m/f/d) disponibile a unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.

Posizione aperta presso Kalidria Hotel & Thalasso SPA a Marina di Castellaneta (TA), Puglia.

Responsabilità

• Gestire gli approvvigionamenti, la conservazione dei beni e il coordinamento per la distribuzione delle derrate alimentari e dei beni di consumo ai reparti
• Determinare il fabbisogno, controllare le giacenze di magazzino
• Mantenere i contatti con i fornitori, provvedere agli acquisti e redigere gli ordini
• Registrare le fatture e aggiornare il gestionale, inserendo bolle e DDT relativi alle merci ricevute
• Verificare la merce al momento della ricezione
• Garantire lo stoccaggio delle merci in quantità idonee alla copertura dei consumi e verificare regolarmente gli inventari
• Garantire l’ordine, la pulizia e l’igiene dei magazzini e delle celle
• Elaborare statistiche e monitorare i consumi dei vari reparti
• Collaborare con lo chef per il monitoraggio e l’analisi della media pasto
• Attenersi scrupolosamente alle norme in tema di sicurezza e igiene (HACCP)
• Garantire gli standard aziendali

Conoscenze specifiche e formazione

• Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort)
• Ottima preparazione merceologica con particolare riferimento alle derrate alimentari
• Ottime doti negoziali, organizzative e analitiche
• Conoscenza dei reparti alberghieri e degli standard qualitativi dei servizi
• Dimestichezza nell’utilizzo del software gestione economato
• Conoscenza di SAP preferenziale e Pacchetto Office
• Buone doti relazionali, flessibilità e forte motivazione
• Conoscenza norme HACCP e sicurezza
• Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva
• La conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l’italiano costituisce titolo preferenziale

Compenso

Fascia retributiva in linea con i principi di trasparenza retributiva della Direttiva UE 2023/970: CCNL Turismo Federalberghi; Livello: 1°; RAL € 29.185,94 – € 32.305,42. Il posizionamento retributivo nella fascia dipenderà da valutazione oggettiva delle competenze, esperienze pregresse e qualifiche professionali emerse nel processo di selezione.

Direttiva EEO

La ricerca è rivolta a candidati di qualsiasi genere, età, abilità fisica, orientamento sessuale, opinione politica, credo religioso, origine etnica e nazionalità, nel pieno rispetto della normativa vigente.

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