ADDETTI CUCINA - SPEDIZIONE IN ANTARTIDE

Per un cliente della Pubblica Amministrazione selezioniamo personale per missioni scientifiche in Antartide (PNRA). Le risorse entreranno nel Team Logistico, supportando le attività di ricerca presso le Stazioni Concordia o Mario Zucchelli durante la stagione estiva australe (3-4 mesi) con partenza a Ottobre 2026.

Descrizione posizione di lavoro:
La risorsa sarà assegnata al servizio cucina ed opererà all'interno della brigata cucina della Stazione, collaborando con Chef e con il Secondo di cucina nonché con il personale logistico per garantire continuità ed efficienza del servizio mensa.

Mansioni:
- Preparazione preliminare degli alimenti e supporto alle lavorazioni di cucina;
- Supporto alla preparazione e distribuzione dei pasti;
- Pulizia e riordino delle attrezzature, delle superfici di lavoro e dei locali cucina;
- Lavaggio stoviglie, utensili e materiali di servizio;
- Gestione e movimentazione delle derrate alimentari e dei materiali di cucina;
- Collaborazione nelle attività di sanificazione secondo le procedure HACCP;
- Supporto logistico alle attività della brigata cucina e del servizio mensa.
- Gestione delle celle frigorifere, altre attrezzature e utensili di cucina, collabora con il Cuoco nell'esecuzione delle attività giornaliere.
- Allestimento e riordino della mensa;
- Gestione della pulizia delle aree cucina e dei locali di servizio;
- Supporto alle operazioni di carico, scarico e sistemazione materiali;
- Collaborazione con il personale logistico della Stazione per esigenze operative correlate al servizio

Requisiti:
- Esperienza pregressa (min. 5 anni) in cucine professionali, mense, strutture alberghiere o ristorazione collettiva
- Capacità di lavorare in team e in contesti organizzativi strutturati
- Conoscenza delle norme base di igiene alimentar e sicurezza sul lavoro
- Possesso attestato HACCP (preferenziale)
- Disponibilità ad operare in ambiente isolato e condizioni climatiche severe. Esperienza lavorativa in ambienti logistici remoti o operativi complessi.

Offerta:
Contratto di somministrazione della durata di 3-4 mesi
CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione - RAL 7° livello (€29.829) - 6° livello (€32.296) + importante indennità di diaria antartica (relativa agli effettivi giorni di missione).

Disponibilità oraria: Totale disponibilità

CCNL: CCNL Enti di Ricerca e Sperimentazione

Livello contratto: 6-7