RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

FATTORIA TOCCAFERRO è un'azienda di ristorazione in forte espansione, parte di un Gruppo con vari Brand.

Siamo attualmente presenti con 13 Locali nel Lazio, Abruzzo, Marche, Emilia-Romagna e Lombardia, e con un importante piano di crescita per i prossimi anni.

La nostra “mission” è promuovere la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

L’obiettivo è essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Posizione:

L'azienda per il proprio locale sito presso il Centro Commerciale I PETALI , in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), assume una figura di RESTAURANT MANAGER, dando la precedenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di:

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

Requisiti:

HARD SKILLS :

• Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
  
• conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
  
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
  
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
  
• Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
  
• Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
  
• Certificazione HACCP

SOFT SKILLS :

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
  
• formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
  
• Puntualità
  
• Pulizia
  
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
  
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
  
• Teamwork

Altre informazioni:

Si offre:

• Contratto di lavoro: Full time a tempo in determinato 3° livello.
• Offriamo un inserimento con inquadramento secondo il CCNL Turismo – Pubblici Esercizi (CNEL H05Y), una retribuzione competitiva definita in base all'esperienza del candidato e proporzionata all'orario di lavoro part-time.
• La RAL indicativa è compresa tra € 30.000 e € 40.000.
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante.
• Disponibilità al lavoro su turni.
• Vitto durante il servizio, NO Alloggio.
• Formazione e affiancamento aziendale.

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