Hospitality Manager - Food & Beverage

pPer importante realtà vitivinicola toscana di riconosciuto profilo internazionale, siamo alla ricerca di un/una Hospitality Manager che assuma la responsabilità complessiva delle attività di ristorazione del Gruppo, coordinando due attività ristorative, uno store fisico, e-shop, guest experiences, degustazioni ed eventi. /ppLa figura avrà un ruolo centrale nella gestione e nello sviluppo del business, con responsabilità diretta su operatività, persone e performance economica delle diverse unità. Riporterà direttamente al CEO e sarà il principale punto di riferimento per garantire coerenza degli standard, qualità dell'esperienza degli ospiti ed efficienza operativa. /ppbr / /ppstrongMain Activities: /strong /pulliCoordinare le attività quotidiane delle diverse unità, assicurando qualità del servizio, continuità operativa e coerenza con gli standard del brand. /liliGarantire il presidio dell'esperienza dell'ospite, monitorando qualità, soddisfazione e livelli di servizio e intervenendo tempestivamente sulle eventuali criticità. /liliCoordinare e sviluppare i team, occupandosi di organizzazione del lavoro, selezione, onboarding, formazione, performance management e gestione delle problematiche quotidiane. /liliPianificare il fabbisogno di personale in funzione di stagionalità, volumi e calendari di apertura, assicurando adeguata copertura operativa. /liliSupervisionare gli acquisti di food, beverage e materiali operativi, sviluppando e mantenendo le relazioni con i fornitori e monitorando costi, scorte e marginalità. /liliAssumere la responsabilità della performance economica delle unità, monitorando ricavi, COGS, costo del personale ed EBITDA rispetto a budget (che contribuirà a definire) e risultati dell'anno precedente. /liliCoordinare eventi, degustazioni, esperienze, attività promozionali e disponibilità di prodotti e vini. /liliAssicurare il rispetto degli standard relativi a sicurezza alimentare, igiene, licenze e normativa applicabile. /liliOperare in modo concreto e diretto sul campo, supportando personalmente le attività delle diverse strutture quando le esigenze del business lo richiedono. /li /ulpbr / /ppstrongSkills: /strong /pulliEsperienza consolidata di almeno 10 anni, in ruoli di operational/general management in ambito food beverage, ristorazione, wine tourism o contesti affini; br / l'esperienza multi-siterappresenta un plus. /liliApproccio fortemente operativo e orientamento all'ospite, uniti alla capacità di gestire contemporaneamente più attività e strutture. /liliLeadership, capacità organizzative e attitudine alla gestione di contesti dinamici e stagionali. /liliCapacità di lavorare in modo cross-functional e di interfacciarsi efficacemente con diverse funzioni aziendali. /liliItaliano e inglese fluente. /liliDisponibilità a lavorare on-site, in Toscana, inclusi weekend, festività, serate e periodi di alta stagione. /li /ulpbr / /ppSede di Lavoro: zona del Chianti /ppbr / /ppIl trattamento economico sarà commisurato al livello di esperienza e alla seniority della /ppcandidatura. /ppRAL prevista: € /ppbr / /ppSi prenderanno in considerazione esclusivamente le candidature corredate da Curriculum Vitae. /ppLa ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi (D.Lgs. 198/2006). /ppbr / /p