Responsabile Produzione Dolciaria

DescrizioneSituato a Ponte Brolla, proprio all’ingresso della suggestiva Valle Maggia in Svizzera, il Ristorante Da Enzo è un vero e proprio punto di riferimento per chi cerca una cucina di qualit immersa nella pace e nel verde. Caratterizzato da un ambiente naturale e stimolante, il locale offre un'esperienza gastronomica curata, dove la tradizione incontra la freschezza delle materie prime. È il contesto ideale per i professionisti della ristorazione che desiderano esprimersi in un'atmosfera serena ma altamente professionale. Per il potenziamento della brigata di cucina, si ricerca una figura dedicata alla linea dei dessert che sappia coniugare precisione tecnica e creativit . Cosa far il candidatoLavorando a stretto contatto con la brigata, la risorsa si occuper della gestione del reparto pasticceria, focalizzandosi su: - Preparazione e produzione: Creazione di dolci classici e pasticceria al cucchiaio con cura e attenzione ai dettagli. - Gelateria: Realizzazione di gelati artigianali secondo gli standard del locale. - Estetica del piatto: Cura dell'impiattamento e delle decorazioni per garantire un risultato visivo impeccabile e in linea con il livello del ristorante. - Organizzazione: Gestione in totale autonomia delle preparazioni base di pasticceria e della pianificazione del proprio lavoro. Le caratteristiche ricercateIl candidato ideale possiede un forte orientamento alla qualit e rigore professionale. Nello specifico si richiedono: - Esperienza: Almeno 3 anni di esperienza consolidata nel ruolo di pasticciere, preferibilmente in contesti di ristorazione strutturati. - Competenze tecniche: Solide basi di pasticceria classica, abilit nella preparazione di gelati e spiccato senso estetico per le decorazioni. - Autonomia: Capacit di organizzare il proprio flusso di lavoro in modo efficiente, rispettando i tempi del servizio. - Attitudine: Passione autentica per le materie prime, precisione e cura del dettaglio. ContrattoIl Ristorante Da Enzo offre l'opportunit di inserirsi in un contesto solido e valorizzante, con condizioni contrattuali chiare e competitive: - Contratto: Tempo pieno determinato (fino a dicembre 2026) con possibilit di rinnovo e stabilizzazione della collaborazione. - Orario di lavoro: 43,5 ore settimanali, distribuite su 5 giorni e mezzo di lavoro con turni misti. - Compenso: 5.000 CHF lordi mensili, retribuzione attrattiva commisurata all'esperienza. - Benefit alloggio: Possibilit di usufruire di un alloggio singolo messo a disposizione dall'azienda al costo agevolato di 600-650 CHF al mese a carico del dipendente, come da Contratto Collettivo di Lavoro. Cosa offre l'azienda- Alloggio singolo incluso Competenze necessarie- Impiattamento - Pasticceria al cucchiaio - Preparazione dolci - Preparazioni base di pasticcieria vetrinabakeca