CUOCO/A CAPO PARTITA PER MENSA AZIENDALE

L' hotel Crowne Plaza Padova, moderna struttura facente parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un* Capo Partita da inserire a supporto della brigata di cucina.
Preparare e cucinare i piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi.
Preparare pietanze destinate anche a buffet e banchetti, adattando tecniche e tempistiche alle diverse tipologie di servizio.

Capacità di lavorare su diverse linee: primi, secondi e banchettistica
Focus particolare sulla banchettistica: Gestione dei flussi di lavoro per la linea banchetti (coffee break rinforzati, colazioni di lavoro, cene di gala), con focus su tempistiche rigorose e qualità del dettaglio su grandi numeri
Conoscenza delle tecniche di cottura sottovuoto, CBT, rigenerazione e capacità di minimizzare il food waste
Standard HACCP: Rigore assoluto nel mantenimento degli standard igienico-sanitari e nella gestione delle schede tecniche
*Capacità di proporre soluzioni culinarie innovative per il miglioramento del servizio all'ospite, sia in termini di qualità che di efficienza
Collaborazione, con la consapevolezza che questa è necessaria al raggiungimento delgi obiettivi.
Cosa offriamo & Benefit:

Contratto determinato full time con prospettive di stabilizzazione
RAL 28-30k con livello di inserimento C2 del CCNL Industria Turistica AICA
Staff rate e family&friends per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
Mensa aziendale

La struttura è fornita di parcheggio coperto gratuito . Non offre alloggio, pertanto si cercano persone domiciliate nei pressi del luogo di lavoro.