BARISTA ADDETTA/O BAR CAFFETTERIA

Per storico bar pasticceria di Milano siamo alla ricerca di un/a

BARISTA

La posizione richiede competenze nella preparazione di bevande di caffetteria e aperitivi base, e un impegno verso l'eccellenza del servizio clienti in un ambiente dinamico.
Preparare e servire caffè, tè e altre bevande seguendo gli standard aziendali.
Gestire le operazioni quotidiane del bar, inclusa la pulizia e la manutenzione delle attrezzature.
Collaborare con il team per garantire un servizio efficiente e di qualità.
Assicurare il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Partecipare a sessioni di formazione per migliorare le competenze e la conoscenza dei prodotti.

Esperienza precedente anche breve nel ruolo di barista.
Conoscenza delle tecniche di preparazione del caffè e delle attrezzature da bar.
Competenze di base nell'uso del registratore di cassa e dei sistemi POS.
Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza alimentare.
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
Competenze tecniche richieste
Conoscenza delle tecniche di preparazione del caffè.
Esperienza nell'uso delle attrezzature da bar.
Opportunità di formazione continua.
Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Una giornata tipica per un barista inizia con la preparazione del locale prima dell'apertura. Questo include la pulizia delle macchine da caffè, il rifornimento degli ingredienti e la disposizione degli utensili. Durante la giornata, il barista accoglie i clienti con un sorriso, prende ordini e prepara bevande calde e fredde, garantendo che ogni tazza sia servita alla perfezione. Il barista collabora strettamente con i colleghi per assicurare un servizio fluido e coordinato, spesso interagendo con il team di cucina per gestire ordini complessi. Partecipano a riunioni settimanali per discutere nuove ricette o miglioramenti del servizio, e occasionalmente collaborano con il reparto marketing per promozioni speciali.
Esempi di responsabilità chiave includono la gestione delle scorte, la risoluzione di problemi come macchine difettose o ordini errati, e la gestione delle lamentele dei clienti con diplomazia e prontezza.
Gli strumenti principali utilizzati includono macchine per espresso, registratori di cassa digitali e software per la gestione degli ordini.
Le sfide comuni includono la gestione di periodi di alta affluenza e la necessità di mantenere la qualità sotto pressione. I baristi hanno l'opportunità di imparare nuove tecniche di preparazione e di contribuire all'innovazione del menu, rendendo il ruolo dinamico e gratificante. Il barista è responsabile della preparazione e del servizio di bevande di alta qualità, garantendo che ogni ordine sia eseguito con precisione e attenzione ai dettagli. Un esempio di questo è la creazione di un cappuccino perfetto, che richiede la giusta proporzione di caffè e latte schiumato.
In caso di problemi, come una macchina per espresso che non funziona correttamente, il barista deve essere in grado di diagnosticare rapidamente il problema e trovare una soluzione, che potrebbe includere la pulizia dei filtri o la regolazione delle impostazioni della macchina.
La gestione delle scorte è un'altra responsabilità chiave, che implica il monitoraggio dei livelli di ingredienti e la comunicazione con i fornitori per garantire che non ci siano interruzioni nel servizio.
Il barista deve anche essere in grado di gestire le lamentele dei clienti con professionalità, ascoltando attentamente le loro preoccupazioni e offrendo soluzioni adeguate per garantire la loro soddisfazione. Per avere successo come barista, è essenziale avere una passione per il caffè e un forte desiderio di offrire un servizio clienti eccezionale. Conoscenza delle tecniche di preparazione del caffè e delle bevande.