Chef di cucina con alloggio

Per i Nicolaus Club e i Resort Valtur del gruppo ricerchiamo la figura di Demi Chef di Cucina che supporterà il capo partita nella preparazione e nella gestione delle preparazioni culinarie, garantendo il rispetto degli standard qualitativi, delle ricette aziendali e delle norme igienico‐sanitarie. La risorsa lavorerà all'interno del team di cucina, collaborando con le diverse postazioni per assicurare continuità e qualità del servizio in contesti ricettivi stagionali e non.
Controllo qualità: verificare la conformità dei piatti agli standard aziendali, segnalare eventuali non conformità e contribuire al mantenimento degli elevati livelli qualitativi.
Igiene e sicurezza: applicare le procedure HACCP, mantenere pulizia e ordine della postazione e rispettare le norme di sicurezza alimentare durante tutte le fasi di lavoro.
Supporto alla formazione: affiancare e supportare il personale di cucina più giovane, condividendo buone pratiche operative e standard di preparazione.
Gestione scorte: monitorare le scorte della propria postazione e comunicare al capo partita o al responsabile di reparto eventuali necessità di approvvigionamento.
Esperienza: esperienza pregressa in cucina professionale; esperienza in strutture alberghiere, ristorazione collettiva o in contesti stagionali è considerata titolo preferenziale.
Formazione: qualifica professionale in ambito culinario o esperienza equivalente sul campo.
Conoscenze tecniche: conoscenza delle tecniche di cucina per primi e secondi, capacità di lettura delle ricette, gestione delle cotture e delle grammature.
Competenze linguistiche: buona conoscenza dell'italiano; la conoscenza dell'inglese o di altre lingue straniere è considerata titolo preferenziale in strutture con clientela internazionale.
Flessibilità: disponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi, e ad adattarsi a periodi di alta stagione o trasferte presso diverse sedi aziendali se richiesto.
Inserimento in un contesto professionale e strutturato, con team affiatato e orientato alla qualità del servizio.
Percorsi di formazione professionale e opportunità di crescita interna all'interno del Gruppo.
Vitto e alloggio quando previsti dal contratto e dalle sedi di destinazione stagionali.