Siamo alla ricerca di un sommelier per il ristorante

Per conto di una Azienda vinicola siciliana di primaria importanza, ricerchiamo un/una Sommelier da inserire all’interno del Wine Resort aziendale. La risorsa avrà un ruolo chiave nell’esperienza degli ospiti, integrando racconto del territorio, servizio di sala e valorizzazione della carta dei vini.
La persona sarà responsabile del servizio del vino all’interno del Wine Resort sia durante gli orari di apertura al pubblico che nel corso di tour o eventi privati. Sarà responsabile della gestione della carta dei vini e del coordinamento con cucina e sala per garantire un’esperienza coerente con i valori e lo stile dell’azienda.
Gestire in autonomia il servizio del vino durante pranzo e cena: temperature, decantazione, mise en place, servizio al tavolo;
Curare e aggiornare la carta dei vini del ristorante, con particolare attenzione ai prodotti aziendali e alle referenze selezionate;
Proporre abbinamenti cibo-vino in collaborazione con lo chef e il Restaurant Manager;
Gestire stock, approvvigionamenti e corretta conservazione dei vini;
Presentare i vini con un racconto professionale e coinvolgente;
Cura e gestione di tour privati o eventi dedicati;
Contribuire alla formazione del personale di sala;
Qualifica di Sommelier (AIS, FISAR, WSET o equivalenti);
Esperienza nel ruolo in realtà di livello nel settore (hotel, ristoranti e/o cantine);
Conoscenza fluente della lingua inglese (C1). La conoscenza di ulteriori lingue straniere sarà considerata come un importante plus in fase di selezione; La posizione ha carattere stagionale, con inserimento previsto da aprile a novembre, ed è ben aperta a percorsi di crescita professionale all’interno dell’azienda.