Maitre Hotel ristorante
Xenia S.p.A SB
Phi Hotel Astoria di Xenia S.p.A. SB è alla ricerca di un/una Secondo Maître che supporti il Direttore e il Primo Maître nella gestione dell’attività di sala, garantendo qualità del servizio e coordinamento del personale.
Collabora con il Primo Maître nella supervisione del lavoro dei camerieri e del personale di sala
Coordina l’allestimento e la predisposizione della sala ristorante per il servizio
Gestisce la clientela e supervisiona la qualità del servizio in genere
Coordina attività operative come rimpiazzo buffet, servizio bevande e cibi, pulizia tavoli e ripiani di lavoro, utilizzo delle attrezzature di sala (macchina del caffè, forno, lavastoviglie, ecc.)
Conoscenze linguistiche per interagire con clientela italiana e straniera
Nozioni di gastronomia, cucina nazionale e regionale
Conoscenze enologiche e tecniche di servizio di vini e bevande in genere
Tecniche di vendita e gestione della relazione con il cliente
Offerta di lavoro pubblicata 2 mesi fa
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