General Manager Di Ristorante (M/F)

Il gruppo Nicolaus Valtur , operante nel settore turistico organizzato e nella gestione di strutture alberghiere 5*, ricerca per le proprie strutture un profilo professionale da inserire all'interno dello staff come F&B Manager.
La persona selezionata avrà la responsabilità di garantire elevati standard di servizio e qualità nell'area Food & Beverage, coordinando team operativi e collaborando attivamente con i reparti Commerciale, Operations e Risorse Umane per offrire esperienze gastronomiche memorabili agli ospiti.

Coordinamento operativo dei reparti F&B (ristoranti, bar, banqueting, room service): pianificazione turni, supervisione del servizio e controllo degli standard qualitativi.
Gestione del menu e del servizio: collaborazione con gli executive chef per la definizione delle proposte gastronomiche, presentazione e qualità dei piatti e beverage.
Controllo dei costi e gestione economica: monitoraggio budget F&B, analisi food & beverage cost, controllo inventari e ottimizzazione degli acquisti.
Gestione fornitori e acquisti: selezione e negoziazione con i fornitori, controllo qualità merceologica e rispetto dei tempi di consegna.
Customer care e gestione delle relazioni con gli ospiti: monitoraggio della soddisfazione cliente, gestione dei reclami e delle richieste speciali per migliorare l'esperienza di soggiorno.
Esperienza pregressa, preferibilmente in strutture alberghiere o villaggi turistici di medio-alto livello.
Conoscenza dei principali indicatori di performance F&B (food cost, beverage cost).
Ottima conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
Competenze informatiche: buona padronanza del pacchetto Office (in particolare Excel)
Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriore lingua straniera costituisce un plus.
Formazione continua e iniziative dedicate a dipendenti (Family & Friends, We are family).
Ambiente di lavoro stimolante e team orientato alla qualità del servizio.
Se sei una persona professionale, appassionata di ospitalità e desideri contribuire a creare esperienze enogastronomiche di alto livello per i nostri ospiti, inviaci la tua candidatura.