RESPONSABILE RISTORANTE MAITRE

Il Ristorante Vignamare , ristorante di alta cucina legato alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca Chef de Rang da inserire nel team di sala.
La figura sarà responsabile della gestione del proprio rango, garantendo un servizio attento, elegante e coerente con gli standard del ristorante.

Gestione autonoma del rango assegnato
Accoglienza e assistenza degli ospiti durante il servizio
Presentazione dei piatti e cura del servizio al tavolo
Collaborazione con cucina e maitre per il corretto svolgimento del servizio
Contributo al mantenimento degli standard di qualità e ospitalità
Supporto ai commis e al personale junior di sala

Esperienza pregressa come Chef de Rang in ristoranti di buon livello
Conoscenza delle basi di servizio di sala e delle dinamiche di brigata
Interesse per la gastronomia, il vino e il servizio di qualità
Conoscenza della lingua italiana; inglese richiesto (altre lingue gradite)
Inserimento in un ristorante strutturato e riconosciuto
Possibilità di contratto stagionale o continuativo
Alloggio

Sede di lavoro: Ristorante Vignamare Liguria

**Chef de Rang Ristorante Vignamare

Ristorante Vignamare, a fine dining restaurant deeply connected to its agricultural estate and the Ligurian territory, is seeking a Chef de Rang to join its front-of-house team.

The successful candidate will be responsible for managing their assigned section, delivering attentive, refined service in line with the restaurant s high standards.

Welcoming and assisting guests throughout the service
Presenting dishes and ensuring precise table service
Coordinating with the kitchen and maitre to ensure smooth service flow
Maintaining service standards and attention to detail
Supporting and guiding junior front-of-house staff

Proven experience as a Chef de Rang in fine dining or high-quality restaurants
Solid knowledge of professional table service and FOH operations
Passion for gastronomy, wine and hospitality
Fluent Italian; good command of English required (additional languages a plus)
Position in a recognised, high-level restaurant
Opportunity for seasonal or long-term employment