Cuoco Turno Mattina

KOS Group

CHI SIAMO :

Il gruppo KOS è Leader nel panorama italiano, con oltre 13.000 posti letto tra Italia e Germania, unisce competente specialistiche, presenza capillare sul territorio, professionalità e attenzione alle persone. Offre servizi completi per la tua salute: dalle prestazioni ambulatoriali ai percorsi riabilitativi, dalla salute mentale all'assistenza socio-sanitaria agli anziani.
Sito:

PROFILO RICERCATO

CUOCO

SEDE DI LAVORO: Residenza Anni Azzurri Polo Geriatrico Riabilitativo Milano
V. San Faustino 27 - 20134 Milano MI

REQUISITI

• Diploma di Istituto alberghiero;
• esperienza minima di 5 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina;
• capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
• preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;
• automunito.

La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).

RESPONSABILITA' DEL RUOLO

Il Cuoco:

• Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
• Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
• Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
• Supervisiona lo stoccaggio della merce;
• Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
• Redige mensilmente l'inventario delle derrate;
• Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;
• Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;
• Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
• Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
• Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);
• Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

TIPOLOGIA CONTRATTUALE

• assunzione a tempo indeterminato;
• tempo full time 38 ore settimanali su turni diurni e festivi (7- 14 / 10 - 18);
• retribuzione da concordare;
• tredicesima;
• piattaforma scontistica per dipendenti, percorsi di formazione aziendale.

TEMPI DI INSERIMENTO : da concordare

Ruolo: Medicina/Salute
Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato