CHEF DE PARTIE (CON ALLOGGIO)

Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per una vera istituzione della ristorazione milanese Giacomo Milano . Il Gruppo, che vanta già diversi punti d'eccellenza, è oggi alla ricerca di nuovi talenti per la sua attesissima nuova apertura a Forte dei Marmi.

La risorsa, inserita all’interno della brigata di cucina, sarà responsabile di supportare attivamente l’Head Chef e il team nello svolgimento delle attività operative, garantendo efficienza, qualità e continuità del servizio.

Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina secondo gli standard qualitativi del Gruppo;

Fornire supporto operativo alle altre figure del reparto cucina per mantenere elevata efficienza del servizio;

Garantire ordine e pulizia degli spazi di lavoro nel rispetto degli standard HACCP;

Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi. Esperienza nel ruolo di Chef de Partie;

Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle tecniche di lavorazione;

Durata contratto: maggio/giugno-settembre

Forte dei Marmi, Vito incluso e alloggio solo per chi non fosse domiciliato o residente nella zona.