CHEF DE PARTIE HOTEL - ROMA

Hai esperienza in cucina e vorresti lavorare con una brigata di alto livello?
Randstad Italia, divisione Hotellerie, ricerca per prestigioso hotel una figura da inserire come

CHEF DE PARTIE

Si offre: iniziale contratto di somministrazione a tempo determinato 6 mesi o inserimento diretto; Orario di lavoro: 40h 5 su 7 (7.00-15.30/12.00-20.30/14.00/22.30)
Roma centro
Sotto la guida del Sous Chef o Executive Chef, lo chef de partie ha il compito di garantire che i piatti vengano preparati e presentati secondo gli standard richiesti, supervisionando la propria sezione in modo efficace e garantendo un flusso di lavoro armonioso tra i membri del team. preparazione di una specifica sezione di piatti (antipasti, primi, carne, pesce, ecc.);
organizzazione e coordinamento delle attività dei collaboratori di brigata in funzione delle direttive dello Chef;
controllo della qualità dei piatti e della loro presentazione estetica prima del servizio;
monitoraggio del rispetto delle normative igieniche e delle normative haccp.

Diploma di scuola alberghiera o corso professionale di cucina;
esperienza nel ruolo maturata presso ristoranti o cucine di hotel;
lingua inglese fluente (minimo livello B1);
conoscenza delle diverse tecniche di preparazione, cottura e combinazione degli alimenti;
conoscenza delle norme igieniche e haccp per la sicurezza alimentare;
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