Sous chef cuisine h/f

The Sense Experience Resort, parte del gruppo Icon Collection, è un esclusivo resort 5*L , immerso in un parco naturale affacciato sul mare della Maremma toscana.
Di recente si è posizionato al settimo posto tra le mille aziende di spicco nell’FT 1000, una classifica annuale delle aziende più in crescita in Europa.

Per la stagione 2026, siamo alla ricerca di un Executive Chef capace di guidare e ispirare la brigata di cucina, valorizzando la filosofia gastronomica del resort e contribuendo a un’esperienza culinaria d’eccellenza per i nostri ospiti.

La figura ricercata gestirà una variegata proposta gastronomica suddivisa in diversi outlets quali: Il servizio di Piccola Colazione dal buffet ed alla carte, il room service, il Ristorante Dimorà, dove la struttura propone piatti tipici della tradizione toscana e della Maremma; il servizio di All Day Dining presso il nostro Beach Club, dove l’offerta verterà su di un’ampia carta di piatti nazionali ed internazionali da consumare comodamente in spiaggia o presso altre aree dedicate al servizio ed infine il nostro Fine Dining Restaurant "Eaté", con tavoli posizionati sulla nostra spiaggia privata, a pochi metri dal mare.

Creare e rinnovare le proposte gastronomiche in linea con la visione del brand e l’identità del resort;
Gestire, formare e motivare la brigata, promuovendo spirito di squadra, ordine e qualità;
Garantire il rispetto degli standard qualitativi e di food cost;
Curare la presentazione dei piatti e la coerenza estetica con l’immagine del resort;
Essere responsabile di tutte le attività previste dall'HACCP e da quanto disposto all'interno delle procedure aziendali;
Mantenere una leadership su tutta la brigata, composta da Sous Chef, Capi Partita, Commis di cucina, Pastry Chef, Responsabile della Plonge e i suoi collaboratori.
Esperienza nel ruolo di Executive Chef o Executive Sous Chef in contesti luxury;
Capace di coniugare creatività, tecnica e attenzione al dettaglio;
Dotata di capacità organizzative, gestione del team e controllo dei processi operativi;
Inserimento in un contesto luxury in forte crescita, parte di un gruppo dinamico e innovativo;
Alloggio singolo, vitto e benefit previsti dal gruppo Icon Collection;
Contratto a tempo determinato, CCNL Turismo.