Sous Chef (m/w) - Vollzeit

eurointerim

Eurointerim S.p.A. - Filiale di Busto Arsizio ricerca per storico e importante Resort Vitivinicolo un profilo professionale da inserire per potenziamento dell'organico durante la stagione aprile-dicembre:

SOUS CHEF

Supporto operativo allo Chef nella gestione della brigata di cucina
Gestione diretta di una o più linee di cucina
Supervisione delle preparazioni e controllo della qualità dei piatti
Gestione delle partite (caldi, freddi, pasticceria base)
Gestione ordini e controllo delle materie prime
Organizzazione delle preparazioni e ottimizzazione dei flussi di lavoro

Esperienza pregressa nel ruolo (preferibilmente in hotel 4/5 stelle, relais o ristoranti di medio-alto livello)
Ottima conoscenza delle tecniche di cucina tradizionale e contemporanea
Capacità di lavorare su menù degustazione e abbinamenti vino-cibo
Conoscenza della cucina piemontese e dei prodotti tipici del Monferrato
Conoscenza normativa HACCP

Tipo di assunzione : contratto determinato/somministrazione (definito con la Direzione Aziendale) per la stagione Aprile - Dicembre.

Disponibilità lavorativa : full time (disponibilità weekend e festivi)

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Offerta di lavoro pubblicata 2 giorni fa

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