Aiuto Cuoco per forno
Randstad Filiale di Caserta
filiale di Caserta, è alla ricerca di un AIUTO CUOCO.
Tipologia contrattuale: tempo determinato finalizzato all'inserimento.
Preparazione Linea: Lavaggio, mondatura e taglio di verdure, carni e pesce con tecniche professionali.
Supporto Cotture: Gestione autonoma della postazione friggitoria, cottura contorni e supporto ai primi/secondi durante il servizio.
Gestione Magazzino: Ricezione merci, controllo qualità dei prodotti freschi e stoccaggio in cella con rotazione FIFO.
HACCP: Compilazione dei registri della temperatura, etichettatura dei semilavorati e sanificazione profonda delle attrezzature e dei piani di lavoro.
Tecniche di Taglio: Padronanza nell'uso dei coltelli per diverse tipologie di taglio (julienne, brunoise, mirepoix) su verdure, carne e pesce.
Metodi di Cottura: Conoscenza delle cotture base (bollitura, frittura, griglia, cotture a vapore e in forno).
Conservazione Alimenti: Tecniche di stoccaggio, etichettatura e conservazione sottovuoto o in abbattitore.
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Offerta di lavoro pubblicata 9 giorni fa
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