Maitre Hotel ristorante

ATTAL GROUP Spa, Agenzia per il Lavoro, filiale di Firenze seleziona per prestigioso Hotel 5 stelle Chef de Rang
Contratto: Tempo Determinato / Stagionale
Orario: Full-time (su turni, inclusi i weekend e i giorni festivi)

Per il potenziamento della brigata di sala, siamo alla ricerca di uno/una Chef de Rang professionista, appassionato/a e con una forte attenzione al dettaglio.
In qualità di Chef de Rang, sarai responsabile della gestione impeccabile del rango assegnato, coordinando il lavoro dei Commis di sala e garantendo che il servizio si svolga secondo gli standard più elevati della struttura. Accoglienza degli ospiti al tavolo e presentazione del menu e della carta dei vini con eleganza e competenza.
Presa delle comande e consulenza attiva al cliente (upselling strategico e storytelling dei piatti).
Svolgimento delle attività di servizio più complesse (es. Cura della mise en place, della pulizia e dell'allestimento del rango prima, durante e dopo il servizio.
Gestione della comunicazione fluida e costruttiva tra la sala e la cucina.
Cerchiamo una figura che non sia solo un esecutore, ma un vero ambasciatore della nostra filosofia di ospitalità.
Almeno 2/3 anni nel ruolo di Chef de Rang in ristoranti Fine Dining, stellati o all'interno di hotel 4*/5*.
Ottima conoscenza della lingua italiana e dell' inglese . La conoscenza di una terza lingua straniera sarà considerata un importante valore aggiunto.
Competenze tecniche:
Profonda conoscenza delle tecniche di servizio e delle regole del galateo di sala.
Buona cultura enogastronomica (conoscenza di base dei vini, abbinamenti cibo-vino, ingredienti e tecniche di cottura).
Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo il controllo e la lucidità.
Settore: Hospitality/Turismo/Viaggi
Ruolo: Ristorazione/Hospitality
Contratto a tempo determinato