Capo Reparto / Responsabile Macelleria

Per importante azienda italiana della GDO siamo alla ricerca di un/a

CAPO/A REPARTO MACELLERIA

La persona selezionata sarà incaricata della gestione operativa del reparto, assicurando che i prodotti siano freschi e di alta qualità, e che il servizio al cliente sia eccellente. Gestire e supervisionare le operazioni quotidiane del reparto macelleria, garantendo la conformità agli standard di qualità e sicurezza alimentare.
Assicurare l'esposizione ottimale della merce e l'applicazione delle politiche commerciali e di merchandising aziendali.
Gestire gli ordini, le scorte e minimizzare gli sprechi, monitorando costantemente la qualità e la freschezza dei prodotti.
Organizzare i turni di lavoro e la pianificazione delle attività del team.
Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
Monitorare i margini, i costi e il raggiungimento del budget di vendita assegnato al reparto.
Mantenere in perfetta efficienza e pulizia attrezzature, macchinari e banco vendita.
Esperienza pregressa nel ruolo di Responsabile o Vice Responsabile Reparto Macelleria in supermercato
Conoscenza approfondita dei diversi tagli di carne e padronanza delle tecniche di disosso, sezionamento e preparazione.
Capacità di leadership e gestione del personale.
Conoscenza e applicazione delle norme igienico-sanitarie vigenti.
Orientamento al cliente e attitudine alla vendita.
Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Competenze tecniche richieste
Conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare.
Capacità di gestione delle scorte e degli ordini.
Competenze nella formazione del personale.
Assunzione diretta da parte dell'azienda, al livello 3 o 2 CCNL Commercio.
Formazione continua e supporto nello sviluppo delle competenze.
Orario di lavoro: Full Time 40 ore settimanali 6 giorni su 7
Con oltre 20 anni di esperienza nel settore delle risorse umane, i professionisti Nam sono accomunati da una stessa vision che si traduce in un modello operativo vincente, dove candidati, aziende e lavoratori “Cambiano le regole del gioco”: poche, semplici, ma imprescindibili, nell’interesse e nel rispetto di tutti i partecipanti.
Il ruolo di CAPO/A REPARTO MACELLERIA è fondamentale per garantire l'efficienza e la qualità del reparto macelleria all'interno dell'azienda. La gestione delle scorte è una parte cruciale della routine, richiedendo un controllo costante delle quantità e delle date di scadenza. Durante la giornata, il CAPO/A REPARTO MACELLERIA coordina il lavoro del team, assegnando compiti e monitorando le performance. Partecipare a riunioni settimanali con il management per discutere strategie di vendita e miglioramenti operativi è una parte integrante del ruolo. Gli strumenti utilizzati includono software di gestione delle scorte e attrezzature per la lavorazione della carne. Le sfide quotidiane possono includere la gestione di picchi di domanda o la necessità di adattarsi a nuove normative.