Risultati della ricerca: 9 offerte di lavoro
...All'interno del ristorante, la risorsa si occupa di:
- Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucina
- condurre, organizzare ed eseguire la propria partita
- Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti...
...Mariani.
Job Description
Riportando all’Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
In particolare:... ...di specializzazione
- Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux
- Ha conoscenza...
...Riportando all'Executive Chef la risorsa si occupa di:
- condurre, organizzare ed eseguire la propria partita, ha conoscenza della modalità di preparazione degli sia cotti che crudi
- Interagire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità...
...In accordo e sotto la supervisione dell'Executive Chef:
- è responsabile per l'esecuzione della propria partita
- sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti
- misura le dosi seguendo le procedure previste
- controlla la peculiarità e...
...In accordo e sotto la supervisione dello Chef, la risorsa supportando lo chef de partie
• Si occupa delle preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte, crostate e dolci al piatto
• Utilizza gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti...
...Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:
In particolare:
- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon...
La risorsa, riportando al Maître, si occupa di:
• curare la mise-en-place dei tavoli e il servizio
• partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala
• registrare le comande, sporzionare i cibi dal piatto di portata, porre attenzione ai dettagli
...
...Avere la massima cura del servizio delle pietanze e delle bevande
- Sbarazzare la sala, pulire e mantenere l'ordine supportare lo Chef de Rang nella gestione operativa del servizio di sala, nel rispetto degli standard e delle procedure
Within the restaurant is responsible...
...rendere i servizi esclusivi, il Resort assume personale per tutta la stagione.
Si ricercano le seguenti figure:
LAVAPIATTI
CHEF DE RANGE
CHEF DE PARTIS
COMMIS DI CUCINA
COMMIS DI SALA
BARMAN
NIGHT AUDIT NOTTURNO
La ricerca richiede personale...
