Capo Partita di Cucina

A Maratea, in Basilicata, sorge il Santavenere, una Casa accogliente in cui sentirsi sempre i benvenuti. Un luogo senza tempo cullato dal mare, e circondato da infiniti spazi avvolti nel verde della macchia mediterranea.

Il Santavenere nasce nel 1953 e viene riconosciuto subito nel mondo come il “gioiello” lucano. Qui lusso è sinonimo di grandi spazi, di unione tra storia e natura, di benessere per mente e corpo, di esperienze ricamate su misura. Tutt’intorno, l’inebriante profumo del mare, una spiaggia privata e dieci ettari di parco. Riempire gli occhi di bellezza e lasciarsi inebriare da un senso di profonda libertà: questa è la missione del Santavenere.

Lavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita.

Da noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive Maratea e la Basilicata nella loro essenza più profonda.

Il Santavenere crede nel lavoro, nella crescita e investe in nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione:

Capo Partita di Cucina

Stiamo cercando un/a Capo Partita con una profonda passione per la materia prima, eccellenti doti tecniche e un naturale orientamento alla collaborazione. Cerchiamo una persona che non veda la cucina solo come un luogo di produzione, ma come uno spazio in cui costruire relazioni autentiche e far crescere il team, per la nostra realtà.

Cosa farai?

• Gestire in autonomia la tua partita, garantendo standard qualitativi in linea con il nostro Gruppo e in collaborazione con il Sous Chef e l'Executive Chef;
• Collaborare con i colleghi per assicurare un servizio fluido, promuovendo una leadership gentile e un supporto costante ai commis;
• Valorizzare le materie prime locali, rispettando i cicli stagionali e i valori di sostenibilità del territorio;
• Supportare la crescita dei profili junior, condividendo le tue conoscenze tecniche e favorendo un ambiente di apprendimento continuo;
• Garantire standard elevati di igiene e sicurezza (HACCP), curando ogni dettaglio della tua postazione con precisione e rigore;
• Partecipare alla creazione dei menu, portando il tuo contributo creativo e la tua curiosità nell'innovazione dei piatti;
• Monitorare il food cost e gli sprechi nella tua area di competenza, contribuendo attivamente all'efficienza operativa della cucina;
• Curare la comunicazione con la sala, per garantire che ogni esigenza dell'ospite venga tradotta in un'esperienza unica e impeccabile.

Requisiti:

Questa opportunità fa per te se:

• Hai costruito la tua professionalità in cucine dove l’attenzione al dettaglio è fondamentale? Valorizziamo la tua padronanza tecnica e la tua capacità di gestire la partita con consapevolezza, ordine e rispetto per la materia prima.
• Hai il talento di trasmettere l'emozione dell'accoglienza attraverso le tue preparazioni? Cerchiamo qualcuno che metta la cura dell'ospite al centro di ogni piatto.
• Sai comunicare con stile e semplicità? È fondamentale mantenere calma e sorriso anche nei momenti di maggiore intensità operativa, diventando un esempio per i colleghi.
• Riesci ad affrontare gli imprevisti con spirito pratico e creativo? Amiamo chi sa trasformare le difficoltà quotidiane in soluzioni efficaci e veloci.
• Ami lavorare in squadra? Cerchiamo chi crede fermamente che il successo individuale nasca sempre dal lavoro e dall'armonia di tutta la brigata.
• Precisione, curiosità e attenzione al dettaglio ti appartengono? Per noi questi sono gli ingredienti essenziali che devono far parte di ogni tua preparazione e del tuo modo di lavorare.

Altre informazioni:

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

• Equità retributiva: crediamo fermamente nell'equità salariale e garantiamo una retribuzione giusta e competitiva.
• Staff house: ove necessario, offriamo alloggio nelle vicinanze per assicurare comfort e serenità durante il periodo di lavoro.
• Mensa aziendale: pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti durante l’orario di lavoro.
• Corporate benefits: sconti e agevolazioni su servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc.), dedicati alle nostre persone.
• Family & Friends benefits: condizioni speciali per familiari e amici presso il nostro Gruppo.
• Assorbenti gratuiti: per garantire benessere e comfort allo staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologico: accesso a consulenze gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
• Regali di compleanno: piccoli doni per celebrare i momenti importanti.
• Staff party: occasioni di condivisione per rafforzare lo spirito di squadra.
• Egnazia Baby: un pensiero dedicato a chi diventa genitore, per celebrare l’arrivo di un nuovo membro della famiglia.