RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE

Humangest Spa agenzia per il lavoro ricerca, per importante Catena Alberghiera, RESPONSABILE FOOD & BEVERAGE

La risorsa si occuperà nello specifico di:

• Definire la strategia F&B della catena in linea con la visione aziendale e gli obiettivi di business.
• Sviluppare e aggiornare i menù, le proposte culinarie e beverage in collaborazione con gli Executive Chef e i responsabili di sala.
• Analizzare i trend di mercato, i comportamenti dei clienti e le opportunità di innovazione gastronomica.
• Pianificare il budget annuale e monitorare costi, margini e performance economiche di ogni punto F&B.
• Supervisionare la qualità del servizio e l’efficienza operativa di ristoranti, bar, room service, banqueting e catering.
• Coordinare gli standard operativi e le procedure di servizio per assicurare uniformità tra le strutture del gruppo.
• Definire procedure di approvvigionamento, controllo delle scorte e gestione dei fornitori, in sinergia con l’ufficio acquisti.
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare (HACCP).
• Coordinare e supportare i responsabili F&B dei singoli hotel, chef, maître e bar manager.
• Sviluppare programmi di formazione e motivazione del personale F&B per migliorare la qualità del servizio e la produttività.
• Curare la brand identity gastronomica e l’esperienza sensoriale del cliente in tutte le strutture.

Requisiti richiesti:

• Laurea o titolo di studio equipollente
• Ottima conoscenza della lingua inglese
• Almeno 5-7 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore Food & Beverage, preferibilmente in catene alberghiere o gruppi ristorativi.
• Esperienza nella gestione multi-site e nel coordinamento di team numerosi
• Approfondita conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

Completano il profilo orientamento al cliente, problem solving e capacità di lavorare per obiettivi.

Si offre un contratto a tempo indeterminato con RAL commisurata all’esperienza

Sede di Lavoro: UDINE -flessibilità a spostamenti sulle varie strutture

La selezione avverrà previa informativa sulla protezione dei dati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679 ed esclusivamente previa acquisizione di esplicito consenso del candidato. Gli interessati, ambosessi, (l.903/77), sono invitati a consultare il sito . I dati saranno trattati ai sensi degli artt. 13 e 14 Reg. UE 2016/679.

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