Stiamo cercando una persona ricoprire il ruolo di Head Chef a Cala Manbrù, beach club situato in provincia di Agrigento.
Tra il borgo di Siculiana Marina ed Eraclea Minoa si estende una costa incontaminata, la Riserva Naturale Orientata di Torre Salsa, dove si trova lo stabilimento balneare, luogo già meta dei tantissimi turisti e locali che ne hanno eletto la sua costa come meta del relax.
All'interno della struttura, sono presenti 3 zone ideate per la consumazione di pasti: ristorante, gastronomia e bistrot.
La figura ricercata avrà il compito chiave di garantire uno standard adeguato alla location e un'uniformità nella proposta ristorativa, tenuto conto delle opportune differenze dei locali adibiti al servizio.
Sarà fondamentale l'attenzione per la creatività dei piatti proposti, pur rispettando i vincoli di territorialità e stagionalità del luogo. La cura per la qualità delle materie prime a km 0 sarà alla base dell'offerta culinaria, che già offre un'ampia selezione di piatti, dalla cucina di carne alla cucina di pesce, senza dimenticare i deliziosi dolci preparati sul posto.
La persona ideale per questa posizione dovrebbe avere almeno 5 anni di esperienza come Chef, sono tuttavia valutati anche profili di persone con minore esperienza, che abbiano già ricoperto ruoli di responsabilità durante la propria carriera.
La persona selezionata sarà responsabile della gestione della cucina, compresa la composizione del menù, la formazione dello staff, il monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura, la gestione degli ordini e delle forniture.
È fondamentale che abbia una forte autonomia nella gestione della posizione e sia in grado di garantire la pulizia dell'area di lavoro secondo gli standard igienici più elevati.
Inoltre, sarà fondamentale l'esperienza pregressa nella gestione di una brigata, ripartita nelle varie zone, di circa 10 elementi complessivi.
Sono molto apprezzate capacità organizzative relative all'ottimizzazione della proposta culinaria in occasioni di eventi speciali.
Stai cercando un'offerta che ti permetta di metterti alla prova in un ruolo con maggiori responsabilità?
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Ah, e vorresti farlo su una costa Siciliana, praticamente in riva al mare?
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Offerta di lavoro pubblicata 2 mesi fa
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