JUNIOR EXECUTIVE CHEF - BARDONECCHIA (TO)

Entra nel team cucina di Colomion Group come Junior Executive Chef ️️

Colomion Group, punto di riferimento per il turismo e l’ospitalità a Bardonecchia, è alla ricerca di un/una Junior Executive Chef motivato/a, con forte passione per la cucina e interesse a sviluppare competenze organizzative e manageriali all’interno di una realtà ristorativa strutturata.

La risorsa lavorerà a stretto contatto con l’Executive Chef del Gruppo, supportandolo nella gestione operativa e organizzativa delle brigate di cucina delle diverse strutture.

Un ruolo pensato per un professionista con esperienza in cucina che desideri crescere verso una posizione di maggiore responsabilità, contribuendo allo sviluppo dell’offerta gastronomica, al miglioramento dei processi e alla gestione degli standard qualitativi.

Posizione:

Principali responsabilità

La risorsa supporterà l’Executive Chef nelle attività di coordinamento e sviluppo, occupandosi di:

• Supportare la supervisione delle brigate di cucina delle diverse strutture del Gruppo.
• Collaborare nell’organizzazione del lavoro e nella gestione operativa dei team di cucina.
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi, delle procedure aziendali e delle normative igienico-sanitarie.
• Collaborare alla definizione, standardizzazione e aggiornamento delle ricette e dei processi produttivi.
• Supportare lo sviluppo e l’aggiornamento dei menu e dell’offerta gastronomica.
• Monitorare la qualità delle materie prime e supportare la gestione degli approvvigionamenti.
• Collaborare al controllo dei costi di cucina e all’ottimizzazione delle produzioni.
• Affiancare l’Executive Chef nelle attività di formazione e crescita delle brigate.

Requisiti:

Chi cerchiamo

• Esperienza pregressa in cucina professionale, preferibilmente maturata in ristorazione organizzata, hotel o strutture stagionali.
• Conoscenza delle principali tecniche di cucina e dei processi produttivi.
• Forte passione per la gastronomia e attenzione alla qualità del prodotto.
• Capacità organizzative e attitudine alla gestione delle persone.
• Approccio pratico, dinamico e orientato alla risoluzione dei problemi.
• Ottime capacità relazionali e predisposizione al lavoro di squadra.
• Precisione, affidabilità e cura del dettaglio.
• Disponibilità a supportare le attività nelle diverse strutture del Gruppo.

Costituiscono titolo preferenziale:

• Esperienza nel coordinamento di una brigata o di una partita.
• Conoscenza della gestione food cost e delle procedure operative di cucina.
• Conoscenza della lingua inglese.

Altre informazioni:

Cosa offriamo

• Contratto stagionale o annuale in funzione del profilo e delle esigenze organizzative.
• CCNL Pubblici Esercizi.
• Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze maturate.
• Possibilità di alloggio per candidati provenienti da fuori zona.
• Inserimento in un ambiente dinamico e strutturato.
• Opportunità concreta di crescita professionale all’interno del Gruppo.
• Possibilità di sviluppare competenze manageriali affiancando l’Executive Chef nella gestione di più strutture ristorative.

Luogo di lavoro: Bardonecchia (TO).

Il presente annuncio è rivolto a candidati di qualsiasi genere, età, nazionalità e background, nel rispetto della normativa vigente in materia di pari opportunità e non discriminazione (Leggi 903/77 e 125/91; D.Lgs. 215/03 e 216/03).