Cantiniere

ph3I nostri luoghi e le nostre cantine /h3h3Argea: il primo gruppo privato di vino in Italia /h3pArgea nasce nel 2022, a partire dall’acquisizione da parte del fondo di private equity Clessidra dell’azienda Botter e il successivo ingresso di Mondodelvino. /ppIl Gruppo, che da marzo 2023 si allarga accogliendo anche il patrimonio vitivinicolo di Cantina Zaccagnini, integra realtà diverse in un progetto comune fondato su qualità, sviluppo e sostenibilità, che vuole coinvolgere eccellenze del settore enologico italiano, le rispettive culture, persone, territori e tecniche produttive, valorizzandone allo stesso tempo le identità e preservandole come espressione della migliore tradizione. /ph3Argea nasce con l'ambizione di essere l'acceleratore dell'ecosistema del vino italiano nel mondo. /h3pCoerentemente con questo obiettivo, l'azienda nel 2025 acquisisce WinesU, storico importatore statunitense. /ppConiugando sapientemente l'expertise nella produzione di vini DOC, DOCG, ma anche nelle loro espressioni più innovative, e la loro commercializzazione sui mercati internazionali, Argea si propone al contempo promotore presso i produttori e le persone con cui collabora di una cultura di sviluppo sostenibile. /ph3Aggregazione, Accessibilità, Armonia. /h3pAggregare le eccellenze vitivinicole del territorio italiano per competere sui mercati internazionali, creare una realtà che per dimensioni, struttura e capacità produttiva possa far crescere il valore del vino italiano nel mondo, promuovendone la cultura e valorizzandone l’incredibile varietà. /ppPromuovere sul territorio una sostenibilità ambientale, economica e sociale. /ppSupportare la transizione ecologica della filiera vitivinicola, e garantire un futuro migliore alle nuove generazioni. /ppProdurre vini di qualità e di equilibrio, interpretando il gusto dei nuovi consumatori nel solco della tradizione e senza venir meno all’impegno costante nella ricerca enologica. /ph3I nostri luoghi e le nostre cantine /h3h3BOTTER (Veneto) /h3pA Fossalta di Piave, un piccolo paese vicino a Venezia, nasce l’attività di vendita di vini locali in botti e damigiane. Un secolo di esperienza e duro lavoro hanno dato vita a una delle più grandi cantine italiane e tecnologicamente all’avanguardia. /ph3MONDODELVINO (Piemonte) /h3pNel cuore del Roero, tra le colline Patrimonio Unesco, viene portata avanti una tradizione secolare, unendo pratiche antiche e tecniche enologiche moderne con sapiente equilibrio. /ph3CUVAGE (Piemonte) /h3pSituato ad Acqui Terme, il suo nome nasce dall’unione di Cuvée e Perlage, le parole maggiormente identitarie dell’iconico Metodo Classico in cui Cuvage trova la sua più alta espressione. /ph3RICOSSA (Piemonte) /h3pRicossa è espressione di un territorio vinicolo fatto di energia e passione: il Piemonte. Nel cuore del Monferrato, a Castel Boglione, propone interpretazioni enologiche contemporanee dei vitigni autoctoni. /ph3PODERI DAL NESPOLI (Romagna) /h3pPoderi dal Nespoli si trova nella Valle del Bidente, primo Distretto Bio-Simbiotico in Italia, sulle colline forlivesi, in una zona che collega gli Appennini al confine con la Toscana alla Riviera Romagnola. /ph3ZACCAGNINI (Abruzzo) /h3pTra le suggestive colline di Bolognano, governate da mani sapienti e dalla lentezza del tempo, si trova la Cantina Zaccagnini. Da mezzo secolo l'azienda tramanda la storia, le tradizioni e le testimonianze artistiche di un Abruzzo dal fascino millenario. /ph3WINESU (Pennsylvania, US) /h3pStorico importatore statunitense specializzato in etichette italiane e francesi, WinesU è un punto di riferimento nell’importazione per i distributori americani che mira a collegare cantine di livello mondiale con rivenditori, ristoranti e appassionati di vino in tutti gli Stati Uniti. /ph3Posizione: /h3pSiamo alla ricerca di un bCantiniere /b da inserire all'interno del nostro team presso la sede di bBotter Spa /b a bFossalta di Piave (VE) /b. /ppIn particolare, la persona si occuperà di: /pulliUna volta effettuata la ricezione delle cisterne, mettere in atto i primi trattamenti di stabilizzazione del prodotto, tra cui filtrazione tangenziale, stabilizzazione tartarica ed effettuare i travasi necessari /liliGarantire la corretta esecuzione del processo di spumantizzazione in autoclave attraverso il controllo delle operazioni di assemblaggio masse e della filtrazione del prodotto in vasche d’acciaio per la seconda fermentazione. Monitorare i livelli di temperatura e pressione, assicurandosi che siano adeguati. Occuparsi della stabilizzazione a freddo e delle finiture pre-imbottigliamento. /liliGarantire la corretta esecuzione dei trattamenti (chiarifiche, filtrazioni, stabilizzazioni ecc.) necessari per ottenere il vino finito (fermo) da destinare al reparto di imbottigliamento; occuparsi delle finiture pre-imbottigliamento necessarie. /liliCompilare e redigere la documentazione e la reportistica di processo prevista dalle normative ISO e HACCP applicate internamente. /liliEseguire la pulizia delle strutture (vasche, filtri, ecc..) e dei relativi locali (spazi interni ed esterni di responsabilità, della cantina) secondo le previsioni HSE. /liliSu richiesta del tecnico di riferimento, prelevare campioni destinati alle analisi di laboratorio condotte in adempimento agli obblighi del sistema HACCP. /li /ulpRequisiti: /pulliConoscenze chimiche di base /liliConoscenza dei fondamenti della vinificazione. /liliConoscenza delle procedure relative all'Assicurazione Qualità e Sicurezza Alimentare (HACCP, GMP.) /li /ulh3Altre informazioni: /h3pFascia retributiva: 26.000 - 30.000€ /p /p #J-18808-Ljbffr