BAKERY CHEF/PANETTIERE

# Responsabile Panificazione / Bakery Chef

Forno Impero Trapani (Sicilia)

Forno Impero ricerca un Responsabile Panificazione / Bakery Chef da inserire nel proprio laboratorio artigianale di Trapani.

Cerchiamo una figura con esperienza nella produzione di pane artigianale e prodotti da forno, capace di gestire in autonomia il reparto produttivo e contribuire allo sviluppo di nuove referenze.

## Attività principali

- Gestione della produzione giornaliera di pane e prodotti da forno

- Preparazione di impasti diretti e indiretti

- Controllo di lievitazione, formatura e cottura

- Organizzazione del lavoro del reparto

- Controllo qualità delle materie prime e del prodotto finito

- Collaborazione nello sviluppo di nuovi prodotti

## Requisiti

- Esperienza nella panificazione artigianale

- Capacità di lavorare in autonomia

- Conoscenza delle tecniche di impasto e lievitazione

- Capacità organizzative e di gestione della produzione

Costituiscono titolo preferenziale:

- Esperienza con lievito madre

- Esperienza nella produzione di pane

- Esperienza nella produzione di tavola calda e prodotti da forno siciliani

- Formazione professionale nel settore bakery e panificazione

## Cosa offriamo

- Contratto a tempo pieno

- RAL da 28.000 a 35.000 in base all'esperienza

- Ambiente professionale e in crescita

- Possibilità di supporto all'alloggio per candidati provenienti da fuori regione

- Opportunità di crescita e responsabilità operative

## Chi siamo

Forno Impero è una realtà artigianale siciliana specializzata nella produzione di pane, prodotti da forno, gastronomia e specialità regionali. Lavoriamo con materie prime selezionate, lievito madre e grani antichi siciliani, sviluppando prodotti destinati sia alla vendita diretta sia alla distribuzione professionale.

Sede di lavoro: Trapani (TP)