Cuoco/Cuoca - Fine Dining

ph3Gruppo Montenegro, per conto di Casa Azzoguidi, storico cocktail bar nel cuore di Bologna, è alla ricerca di una nuova risorsa da inserire nel team di ristorazione. /h3 pCasa Azzoguidi è un ristorante fine dining e cocktail bar situato nel centro storico di Bologna, dove la tradizione gastronomica emiliana incontra una visione contemporanea della cucina e dell’ospitalità. Clicca qui per maggiori informazioni su Casa Azzoguidi. /p pSiamo alla ricerca di una persona da inserire come Cuoco/Cuoca - Fine Dining. /p h3Mansioni principali /h3 ulliGestione autonoma della propria partita durante il servizio. /liliPreparazione e realizzazione delle pietanze secondo gli standard e le ricette del ristorante. /liliOrganizzazione della mise en place e delle preparazioni quotidiane. /liliCollaborazione con Chef e Sous Chef nella gestione del servizio. /liliRispetto delle tempistiche di uscita e coordinamento con le altre partite. /liliControllo della qualità e della corretta conservazione delle materie prime. /liliApplicazione delle procedure HACCP e degli standard di igiene e sicurezza alimentare. /liliMantenimento dell’ordine e della pulizia della propria postazione. /liliSupporto alla brigata nelle attività di preparazione e durante il servizio. /li /ul h3Requisiti /h3 ulliEsperienza pregressa in ristoranti di alta gamma o fine dining. /liliBuona conoscenza delle tecniche di cucina e delle principali preparazioni. /liliCapacità di lavorare in squadra in un ambiente dinamico e strutturato. /liliPrecisione, organizzazione e attenzione al dettaglio. /liliCapacità di gestire il lavoro sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi. /liliSerietà, professionalità e passione per la cucina. /liliFlessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi. /li /ul pCostituisce titolo preferenziale l’esperienza maturata in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà gastronomiche strutturate. /p h3Cosa offriamo /h3 ulliInserimento in una realtà fine dining nel centro storico di Bologna. /liliAmbiente professionale, dinamico e orientato alla qualità. /liliPossibilità di crescita e sviluppo professionale all’interno della brigata. /liliLavoro a stretto contatto con Chef e professionisti del settore. /liliContratto e inquadramento commisurati all’esperienza e alle competenze del candidato. /li /ul pSede di lavoro: Bologna – Centrobr/Posizione: Cuoco / Cuocabr/RAL annuale: €26.500br/Retribuzione indicativa: €1.500 netti al mese per 14 mensilitàbr/Tipologia di contratto: da definire in base all’esperienza /p pSe sei una persona appassionata di cucina, precisa, motivata e desiderosa di lavorare in un contesto fine dining, saremo lieti di conoscerti. /p /p #J-18808-Ljbffr