Cuoco Capo Partita Per Bistrot Con Vista Mare - €1.600 - €2.100 Al Mese

Descrizione Capo Partita: Porta il tuo Talento dove il Mare incontra l'Eccellenza (San Terenzo, Lerici)Inizio previsto: 13 Aprile 2026La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo, incastonato nella roccia della baia di San Terenzo. Ma siamo anche qualcosa di più: siamo una B Corp. Questo significa che facciamo parte di un movimento globale che mette il benessere delle persone, l'etica e la sostenibilità al centro del business. Lavorare con noi significa sposare un progetto inclusivo, equo e rigenerativo, con il rumore delle onde come colonna sonora quotidiana.La Sfida: Eccellenza e AutonomiaCerchiamo un/una Capo Partita che non veda l'ordine e la precisione come "extra", ma come le fondamenta del proprio mestiere. Sarai il motore della tua partita, capace di muoverti con eleganza e rapidità tra preparazioni gourmet e servizi dinamici.Le tue responsabilità:Regia della Partita: Gestione completa dalla mise en place al controllo qualità finale.Sinfonia di Brigata: Coordinamento costante con lo Chef per garantire standard estetici e gustativi impeccabili.Custode della Qualità: Controllo rigoroso delle materie prime, rotazione e tracciabilità (HACCP).Innovazione: Collaborazione attiva allo sviluppo dei nuovi menu stagionali.Spirito di Squadra: Supporto trasversale alle altre partite quando il servizio lo richiede.Sei il profilo ideale se:Hai almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita in cucine strutturate.La cucina di mare e le cotture espresse sono il tuo terreno di gioco preferito.Sei una persona autonoma, ma credi fermamente che il successo sia un lavoro di squadra.Hai una mentalità orientata alla crescita e alla formazione dei profili junior.Contratto Cosa offriamo (Oltre la bellezza del luogo):Contratto stagionale con possibilità di proroga.Turni misti, impegno full time su 6 giorni a settimana.Retribuzione prevista: 1600-2100€ a seconda dell'esperienza.Alloggio Incluso: Ti offriamo una soluzione abitativa per permetterti di concentrarti solo sul tuo lavoro e sul relax nel tempo libero.Inquadramento Serio: Contratto a tempo pieno con livello commisurato alla tua reale esperienza.Crescita Reale: Un ambiente professionale organizzato dove il talento viene notato e premiato.Valori Forti: Far parte di una B Corp significa lavorare in un'azienda che si prende cura del proprio team.Vuoi scrivere il prossimo capitolo de La Marinella insieme a noi? Candidati!Cosa offre l'aziendaAlloggioPasti inclusi per lo staffFormazione continuaAlloggio singolo inclusoCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti