F&B manager (SHARM EL SHEIKH E SANTA FLAVIA)

ppDomina Coral Bay, Sharm El Sheikh, Egitto – Domina Zagarella Sicily, Santa Flavia-Palermo, Italia /p h3Obiettivo della posizione /h3 pIl/La Food Beverage Manager sarà responsabile della bgestione, organizzazione e coordinamento dell’intera area Food Beverage /b della struttura. /p pGarantisce il corretto funzionamento dei diversi outlet, l’efficienza organizzativa e il raggiungimento di belevati standard di qualità e servizio /b, assicurando un’esperienza coerente con il posizionamento della struttura e le aspettative degli ospiti. /p h3Principali responsabilità /h3 h3Gestione e organizzazione /h3 ulliCoordinare le attività FB di ristoranti, bar, pool/beach bar, lounge, banqueting e altri servizi. /liliOrganizzare flussi di lavoro, turnazioni, staffing e copertura operativa in funzione dei volumi e dell’occupazione. /liliApplicare, migliorare e monitorare procedure e standard operativi. /liliGarantire efficienza, continuità e coordinamento tra i diversi outlet e con gli altri reparti. /liliGestire picchi di attività, eventi e situazioni operative complesse. /li /ul h3Coordinamento e leadership /h3 ulliCoordinare, motivare e sviluppare team numerosi e multiculturali. /liliAssicurare una chiara organizzazione delle responsabilità e una corretta comunicazione all’interno del reparto. /liliCollaborare alla selezione, formazione e sviluppo delle risorse. /liliPromuovere una cultura orientata a servizio, qualità, responsabilità e risultati. /li /ul h3Qualità del servizio /h3 ulliCoordinare e monitorare lo sviluppo e l’aggiornamento dei menu e dell’offerta gastronomica e beverage, in collaborazione con la cucina e le funzioni interessate, garantendo coerenza con il posizionamento della struttura, qualità, varietà e sostenibilità economica dell’offerta. /liliGarantire elevati e costanti standard di servizio e di ospitalità. /liliMonitorare la qualità delle attività, degli outlet e dell’esperienza dell’ospite. /liliRaccogliere e analizzare feedback, recensioni e segnalazioni, intervenendo tempestivamente sulle criticità. /liliGestire direttamente situazioni particolari, reclami ed esigenze di ospiti VIP quando necessario. /liliAssicurare il rispetto degli standard aziendali, delle procedure HACCP e della normativa vigente. /li /ul h3Controllo e performance /h3 ulliMonitorare budget, costi, ricavi e principali KPI del reparto. /liliControllare Food Cost, Beverage Cost, Labour Cost, scorte e sprechi. /liliAnalizzare le performance degli outlet e identificare azioni di miglioramento. /liliCollaborare con la Direzione nella definizione degli obiettivi e delle strategie FB. /lili10-15 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel Food Beverage, preferibilmente in hotel, resort o strutture leisure di grandi dimensioni. /liliEsperienza nella gestione e nel coordinamento di team numerosi e operazioni ad alto volume. /liliPreferibile esperienza in strutture 4/5 stelle, luxury resort o contesti internazionali. /liliSolide competenze organizzative e di gestione del personale. /liliConoscenza dei principali indicatori economici e operativi FB. /liliForte orientamento alla qualità del servizio e alla guest satisfaction. /liliLeadership, capacità decisionale e problem solving. /liliOttime capacità relazionali e comunicative. /liliBuona conoscenza della lingua inglese. /liliDisponibilità a lavorare in contesti stagionali e con orari flessibili. /li /ul h3Competenze personali /h3 ulliLeadership e capacità di coordinamento /liliForte capacità organizzativa /liliOrientamento alla qualità e al cliente /liliCapacità di gestione di team e situazioni complesse /li /ul /p #J-18808-Ljbffr