Responsabile di sala

Stiamo cercando un Responsabile di sala per un'osteria ed enoteca ("Locanda degli Scaligeri"), situata nel cuore di Verona, nei pressi di Corso Porta Nuova. Il locale, con target indirizzato principalmente ai turisti e a clienti di fascia medio-alta, offre un'esperienza informale e autentica, con un'ampia selezione di vini regionali e piatti tradizionali rivisitati. Il candidato ideale avrà almeno 1 anno di esperienza nel ruolo e sarà in grado di gestire con successo tutti gli aspetti della sala. Sarà responsabile di accogliere i clienti con cortesia e professionalità, aggiornare il personale sul menù del giorno, assistere i clienti con esigenze particolari e garantire il controllo delle porzioni. Sarà inoltre responsabile della gestione della brigata, delle comande e della sala nel suo complesso. Dovrà essere in grado di gestire i clienti difficili e le eventuali lamentele, monitorando costantemente la pulizia del locale e organizzando gli ordini e le forniture necessarie. La conoscenza della presentazione dei vini e delle tecniche di upselling sarà considerata un vantaggio. Sarà richiesta inoltre la capacità di utilizzare palmari o tablet per la gestione delle comande e la valutazione dei feedback dei clienti.